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可樂(lè)雞翅做法,可樂(lè)雞翅做法詳細(xì)步驟

By mamanini

用料

• 雞翅 500g
• 可樂(lè) 300ml
• 小蔥 一根
• 姜 三四片
• 料酒 一勺
• 生抽 兩勺
• 老抽 一勺
• 蠔油 一勺
• 蜂蜜 一勺
• 十三香 一小勺
• 植物油 少許
• 八角 一個(gè)
• 桂皮 一小塊

做法步驟

1、雞翅洗凈，正反面各劃兩刀，便于入味。

2、雞翅中加入生抽兩勺、老抽一勺、蠔油一勺、料酒一勺、蜂蜜一勺、十三香一小勺，抓拌均勻后腌制。著急的話(huà)腌制十來(lái)分鐘，時(shí)間充裕的話(huà)腌制兩個(gè)小時(shí)以上會(huì)更入味，夏天室溫高最好裝入密封罐放入冰箱冷藏室。 tips:蜂蜜沒(méi)有可以不加，十三香沒(méi)有可以用胡椒粉，沒(méi)有蠔油的話(huà)就再加一勺醬油或少許鹽。

3、鍋中放入少許油，雞皮那面朝下放入鍋中（因?yàn)殡u皮自己會(huì)出油，所以油要少放，如果不是不粘鍋，油稍微多放一點(diǎn)），中小火煎至金黃后，翻面，煎至兩面金黃即可。

4、雞翅煎好后，倒入可樂(lè)，放入姜片、蔥段、八角、桂皮，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉20分鐘。

5、20分鐘后轉(zhuǎn)大火收汁，收到這個(gè)程度就差不多可以關(guān)火了。

6、裝盤(pán)，鍋中剩余湯汁澆汁即可。

小貼士

因?yàn)槭墙o孩子做的，所以口味偏淡，口味重的話(huà)，可以在腌雞翅時(shí)加少許鹽，或在燉雞翅時(shí)再加一勺醬油。

雞翅的營(yíng)養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.美容

雞中翅相對(duì)翅尖和翅根來(lái)說(shuō)，它的膠原蛋白含量豐富，對(duì)于保持皮膚光澤、增強(qiáng)皮膚彈性均有好處。

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