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羊肉火鍋怎么做,羊肉火鍋怎么做才好吃

相傳是當年成吉思汗帶兵打仗，冬天的河面都結了冰，成吉思汗就地取材用冰塊煮羊肉，沒想到做出的羊肉更加細膩鮮嫩，一直流傳到了今天。沒有吃過的朋友們趕緊試試吧。

By 錢大媽生鮮

用料

• 羊肉 1000g
• 洋蔥 半個
• 大蔥 一條
• 生姜 半塊
• 香葉 3片
• 冰塊 一大盆
• 枸杞 20g
• 鹽 少許
• 自己愛吃的涮菜 如：腐皮卷、嫩豆苗、菌菇、玉米、丸子

做法步驟

1、1、洗干凈的羊肉切成2厘米的肉塊備用。

2、2、鍋中倒入全部冰塊。

3、3、切好的羊肉放在冰塊上面。

4、4、依次倒入洋蔥、大蔥、生姜、香葉。

5、5、加水稍微沒過冰塊。

6、6、蓋上蓋子小火燜煮15分鐘。

7、7、時間到后，撒上枸杞，根據個人口味加鹽。

8、8、先嘗一口湯，就可以涮自己最愛的菜啦~

小貼士

水開之后記得撇去浮沫喲，枸杞可以最后放。冰塊煮的羊，肉質更加細嫩，而且湯更清甜。冬天來上一口，滿滿都是幸福的味道~~ 趕緊邀上朋友家人一起來個冰煮羊火鍋吧~~

羊肉的營養功效

能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎

羊肉的飲食禁忌

不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。

不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病灶發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負擔，可導致發病。 羊肉與南瓜相克——易發生黃疸和腳氣病。

羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

羊肉與竹筍相克——同食會引起腹痛，中毒。

羊肉與半夏相克——同食影響營養成份吸收。

羊肝與紅豆相克——同食會引起中毒。

羊肝與竹筍相克——同食會引起中毒。

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