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簡單易上手，廚房小白也可輕松搞定，超有食欲的又一道下飯菜，快快動手做起來吧

By 陳陳家小廚房

用料

• 雞胸肉 300克
• 胡蘿卜
• 黃瓜
• 花生米 1把
• 雞蛋 1個蛋清
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 郫縣豆瓣醬 1勺
• 大蒜 3瓣
• 料汁
• 淀粉 1勺
• 蠔油 1勺
• 醋 半勺
• 白糖 適量
• 生抽 1勺

做法步驟

1、雞胸肉改刀切塊，1個蛋清,1勺淀粉，1勺料酒抓拌均勻，最后淋一點食用油再抓拌勻油腌制十分鐘

2、黃瓜 胡蘿卜切丁 花生米去皮

3、料汁：約80毫升清水加入1勺淀粉，1勺蠔油，半勺醋，1勺生抽適量白糖

4、鍋中多加點油，油溫五層熱，雞肉下鍋用筷子慢慢劃散，三四分鐘雞肉基本熟了盛盤備用

5、熟后雞肉

6、鍋中少留底油，小火 1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入蒜末（能吃辣可以放一個干紅辣椒末）炒出香味

7、胡蘿卜 黃瓜 丁花生米下鍋翻炒

8、雞肉也一同下鍋翻炒均勻

9、料汁淋入鍋中 大火翻炒收汁 出鍋

10、成品

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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