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魚頭泡餅,魚頭泡餅的做法 最正宗的做法

停暖的第四天，又逢陰雨天氣，就想吃口暖和的飯菜，去市場買了一個大魚頭，今天做個魚頭泡餅吃。

By 王丹6160

用料

• 魚頭 一個
• 蔥姜蒜洋蔥 適量
• 黃豆醬 1.5餐勺魚頭較大可加量
• 海鮮醬 1.5餐勺魚頭較大可加量
• 豆瓣醬 1勺
• 蠔油 1勺
• 五花肉 適量
• 八角，花椒，肉蔻，草果，香葉 適量
• 啤酒 1瓶

做法步驟

1、魚頭清洗干凈，用鹽，料酒，蔥姜洋蔥腌制半個小時以上

2、準備香料和調料，五花肉切片，主要是利用肥肉起鍋，沒有不用也行

3、熱鍋涼油，下入五花肉煸香

4、然后放入蔥姜蒜，再放入香料翻炒

5、最后放入醬料繼續翻炒

6、再放入腌好的魚頭，加入熱水和一罐啤酒，沒過魚頭即可。啤酒能有效的去腥增香，我燉魚、紅燒都會放啤酒，燉出來的味道和加白水不一樣的。 大火煮開后，小火燉30分鐘到40分鐘，自己掌握好收汁呀，要留一些湯汁的，泡餅吃很贊滴

7、配上剛烙好的餅

8、開吃吧，味道簡直了！

小貼士

我用的醬足夠有咸味了，親們自己掌握鹽的量哈

魚頭的營養功效

1.補充蛋白質

魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。

2.預防心腦血管疾病

魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

魚頭的飲食禁忌

1.生吃魚片得“肝吸蟲病”

2.擅吃魚膽解毒不成反中毒

3.空腹吃魚可能導致“痛風”

4.活殺現吃殘留毒素危害身體

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