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魚(yú)頭泡餅,魚(yú)頭泡餅的做法 最正宗的做法

停暖的第四天，又逢陰雨天氣，就想吃口暖和的飯菜，去市場(chǎng)買了一個(gè)大魚(yú)頭，今天做個(gè)魚(yú)頭泡餅吃。

By 王丹6160

用料

• 魚(yú)頭 一個(gè)
• 蔥姜蒜洋蔥 適量
• 黃豆醬 1.5餐勺魚(yú)頭較大可加量
• 海鮮醬 1.5餐勺魚(yú)頭較大可加量
• 豆瓣醬 1勺
• 蠔油 1勺
• 五花肉 適量
• 八角，花椒，肉蔻，草果，香葉 適量
• 啤酒 1瓶

做法步驟

1、魚(yú)頭清洗干凈，用鹽，料酒，蔥姜洋蔥腌制半個(gè)小時(shí)以上

2、準(zhǔn)備香料和調(diào)料，五花肉切片，主要是利用肥肉起鍋，沒(méi)有不用也行

3、熱鍋涼油，下入五花肉煸香

4、然后放入蔥姜蒜，再放入香料翻炒

5、最后放入醬料繼續(xù)翻炒

6、再放入腌好的魚(yú)頭，加入熱水和一罐啤酒，沒(méi)過(guò)魚(yú)頭即可。啤酒能有效的去腥增香，我燉魚(yú)、紅燒都會(huì)放啤酒，燉出來(lái)的味道和加白水不一樣的。 大火煮開(kāi)后，小火燉30分鐘到40分鐘，自己掌握好收汁呀，要留一些湯汁的，泡餅吃很贊滴

7、配上剛烙好的餅

8、開(kāi)吃吧，味道簡(jiǎn)直了！

小貼士

我用的醬足夠有咸味了，親們自己掌握鹽的量哈

魚(yú)頭的營(yíng)養(yǎng)功效

1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

魚(yú)肉中蛋白質(zhì)含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。

2.預(yù)防心腦血管疾病

魚(yú)肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達(dá)95％，具有降低膽固醇、預(yù)防心腦血管疾病的作用。

魚(yú)頭的飲食禁忌

1.生吃魚(yú)片得“肝吸蟲(chóng)病”

2.擅吃魚(yú)膽解毒不成反中毒

3.空腹吃魚(yú)可能導(dǎo)致“痛風(fēng)”

4.活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體

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