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活螃蟹,不需要調(diào)料,只要一點(diǎn)姜、醋就可以。
難度:切墩(初級(jí)) | 時(shí)間:10分左右 |
主料 | |
活螃蟹2斤 | |
輔料 | |
姜末少許 | 醋少許 |
1. 活螃蟹放到水池里,流水沖洗一下就可以,螃蟹腿上都幫著皮筋,可以把它摘下來(lái),摘的時(shí)候小心,小心夾手,若不敢動(dòng)手,仍鍋里蒸熟了再摘也可以;
2. 鍋里放水,大火燒開(kāi),螃蟹放到篦子上,
3. 大火蒸10分鐘,開(kāi)蓋,稍微一涼就可以開(kāi)吃;
4. 切點(diǎn)姜末,倒上醋,吃螃蟹的時(shí)候,沾著吃;
一定要開(kāi)水上鍋,蒸的時(shí)間根據(jù)螃蟹的大小,大的蒸15分鐘,蒸時(shí)間長(zhǎng)了肉就老了;
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