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夏日的高溫還有余熱，趁著現在吃點涼爽的東西不錯。做了芒果布丁，與其叫布丁，其實就是慕斯液體部分的那種，只是沒有了蛋糕或者餅干底，吃起來是一樣的，這樣的做法比較清涼，適合下午茶。

By y圓子y 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 芒果肉 200g
• 淡奶油 110g
• 檸檬汁 5g
• 吉利丁片 10g
• 牛奶 60g
• 糖粉 20g
• 芒果肉裝飾 少許
• 涼開水 少許

做法步驟

1、芒果取果肉

2、放入攪拌機中打成泥

3、倒入盆中

4、加入檸檬汁拌勻

5、吉利丁片泡軟后撈出

6、牛奶中加入糖粉拌勻，小火加熱，溫熱即可

7、將吉利丁片加入吧，關火拌勻

8、倒入之前的芒果泥中拌勻冰箱冷藏

9、淡奶油打發到稍微濃稠即可

10、混合兩者。

11、裝入杯中，冷藏30分鐘以上加芒果丁裝飾，繼續冷藏3小時以上即可。

小貼士

想要口感更細膩，可以最后再過篩一遍。 這個布丁就是類似慕斯的口感。 吉利丁片泡軟就可以了，牛奶不需要煮沸騰。 吉利丁的用量關系到凝固度，冷藏時間也是一樣。

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