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在家也可以做雞米花,小孩個個都喜歡
By 鑫仔下廚房
1、雞胸肉切小塊,下姜蒜紅椒,料酒生抽鹽胡椒粉,均勻攪拌,腌制10分鐘
2、準(zhǔn)備炸雞裹粉,沒有炸雞裹粉的也可以用油炸粉加淀粉混合使用,炸的酥脆秘籍就是先用雞肉裹一層粉,然后過一遍清水(或者打好的雞蛋液)后再裹一層粉,清水(雞蛋液)打濕可以提高粉的粘度,脆殼更明顯。也可以分一半裹面包糠
3、油溫六成熱下雞肉,炸至表面變黃撈出,油溫升高后再下鍋復(fù)炸,金黃色撈出外酥里嫩。
下鍋油溫要高,黃金三分鐘,即可享受美食
芹菜、李子、兔肉等
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