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芝麻燒餅,

你有沒有特別愛吃的一種面食？

在我們老家吃面食還是挺多的，我喜歡農(nóng)家烙餅，婆婆格外喜歡吃萊蕪燒餅，每次路過燒餅店的時(shí)候總會(huì)買上好多回來，甜的、素的、葷的每樣都要來一種，但是最近我們家附近的店關(guān)門了，婆婆嘴饞很久了。

今天分享的香蔥芝麻燒餅的口感，是我按照婆婆的口味做的，尤其是蔥花、芝麻和面粉的香味經(jīng)過高溫烘烤，這個(gè)味道特別誘人！但是老人吃的話還是要適當(dāng)才行哦！

香蔥芝麻燒餅

食材：蔥花、110克普通面粉、3克食用鹽、45克玉米油、50克清水、35克豬油（油酥面材料）、75克面粉（油酥面材料）

制作：

1、（水油皮面團(tuán)）面粉、食用鹽、玉米油、清水混合在一起簡(jiǎn)單揉成團(tuán)之后，然后按照洗衣服的開始開始推拉揉搓，這樣面團(tuán)會(huì)更細(xì)膩勻稱，揉勻之后餳面30分鐘。

2、（油酥面團(tuán)）豬油和面粉混合均勻，揉捏成團(tuán)即可，同樣的也要餳面30分鐘。

3、面團(tuán)都處理好之后再來操作，把兩種面團(tuán)平均分成8等份。

4、先取一個(gè)水油皮的面劑子揉勻，按扁之后里面包上油酥餡兒，用虎口處慢慢收緊，密封保存，按照這個(gè)步驟繼續(xù)處理其他面劑。

5、處理完之后從剛才第一個(gè)做的劑子開始，搟成牛舌狀，然后從底部卷起來，密封保存，按照這個(gè)步驟繼續(xù)處理其他面劑。

6、繼續(xù)取第一個(gè)做好的劑子，搟成寬一些的長(zhǎng)方形餅皮，上面鋪一層蔥花，對(duì)折，捏緊收口處，然后一面貼上芝麻即可，這樣坯子就做好了。

7、烤箱提前預(yù)熱好，210度中層上下火烤20分鐘即可。

芝麻用生的、熟的都可以，烤的過程中會(huì)逐漸膨脹起來，酥香無比，尤其是里面的層次又多又軟，真的是無敵好吃。

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