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糖醋排骨做法,糖醋排骨做法步驟 制作方法

By A好先生A

用料

• 前排 500g
• 八角 1個
• 姜片 3片
• 老抽 10ml
• 糖 25g
• 料酒 15ml
• 鹽 4g
• 蔥 1棵
• 生抽 15ml
• 白糖 50g
• 香醋或陳醋 10ml
• 番茄醬 1勺

做法步驟

1、排骨洗凈，冷水下鍋，焯水。加入適量姜片去腥！

2、準備糖醋汁:生抽2勺、老抽1勺、白糖3勺、鹽1勺、番茄醬1勺、米醋3勺。

3、小火加熱冰糖，上糖色

4、放入排骨，翻炒，上糖色

5、加入蔥姜八角，翻炒片刻

6、加入熱水（一定是熱水），沒過排骨！

7、轉小火慢燉30分鐘，大火收汁！過程中可以嘗嘗，根據口味加入適量鹽！

8、撒點芝麻

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