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奶酪的做法,奶酪的做法家常

By 小雨點269

用料

• 牛奶 250毫升
• 蛋黃 1個
• 芝士片 1片
• 糖 10克
• 玉米淀粉 25克
• 奶粉 1湯匙
• 馬蘇里拉奶酪碎 少許
• 蛋黃液 少許

做法步驟

1、250毫升牛奶里加入10克糖（我用了10克，喜歡甜的可以增加糖的用量）

2、加入1湯匙奶粉

3、加入25克玉米淀粉

4、加入1個蛋黃拌勻

5、過濾到奶鍋里用中火邊煮邊用蛋抽攪拌

6、微微冒泡時加入1片芝士片繼續攪拌

7、直至冒大泡到圖片這種濃稠的糊狀即可

8、倒入碗內稍微弄平放涼后送入冰箱冷藏30分鐘左右定型

9、取出切塊放入烤盤表面刷上蛋黃液

10、放一點奶酪碎，送入預熱好的烤箱190度烤10左右（到表面微黃就行，具體視自家烤箱的情況來定）

11、稍微涼涼后，外皮酥脆內里棉軟的口感真的很好吃

牛奶的營養功效

1.鎮靜安神

意大利科研人員研究發現，牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。

2.抑制腫瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態，從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質，使其分解改變成非致癌物質，并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。

3.促進幼兒大腦發育

乳是哺乳動物出生后賴以生存發育的唯一食物，它含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。

4.美容養顏

牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

5.全面補充營養

可使動脈血管在高壓時保持穩定，減少中風風險；能大大提高大腦的工作效率；能增強骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發生；使傷口更快愈合。

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