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怎么炸薯條,怎么炸薯條簡單又香脆

小時候就喜歡吃薯條，喜歡一口咬下去外焦里嫩的感覺。最近疫情防控不讓堂食，外賣送來又軟趴趴的，吃著不過癮。就自己動手啦……

By dingdang1991

用料

• 鹽 一勺
• 食用油 適量
• 土豆倆
• 紅薯一個

做法步驟

1、土豆紅薯削皮切條，稍稍切粗點兒，炸出來外焦里嫩。土豆紅薯條浸泡二十分鐘去淀粉。

2、清水中加一勺鹽，放入土豆條紅薯條，小火煮五分鐘。撈出放入冰水中浸泡一會兒。

3、撈出土豆條紅薯條，用廚房紙擦干水分。

4、加入玉米淀粉拌勻，玉米淀粉薄薄一層就可以。

5、鍋中加油。筷子插入冒泡即可開炸。小火慢炸至土豆條紅薯條表面起泡。

6、撈出瀝油晾涼，等待二次復炸。

7、大火復炸。炸至表面金黃撈出即可。吃的時候小心點，太燙。

8、外面脆脆的，里面沙沙的。再配上番茄醬，好吃

小貼士

1,第二遍大火復炸是薯條變脆的關鍵。 2,炸薯條時一定要注意安全，避免燙傷。

鹽的營養功效

作為調味品，有一定的營養價值，但能量較高，減肥期間應少量使用。通常所說的鹽為食鹽（NaCl，含有少量碘鹽）。

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