蓋澆飯的做法,蓋澆飯的做法大全 家常，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:蓋澆飯的做法,蓋澆飯的做法大全 家常。
蓋澆飯的做法,蓋澆飯的做法大全 家常
蓋澆飯我們常吃，除了簡單的在米飯上蓋上菜之外，更考究的是菜味濃、鮮香、勾芡，今天來跟香哈菜譜（ xiangha100 ）一起來學習幾款蓋澆飯吧，一個人也要好好吃飯！
咖喱雞翅蓋澆飯
配料:
雞翅中、咖喱塊、胡蘿卜、洋蔥、土豆、青椒、黑胡椒粉、鹽、料酒、油咖喱
烹飪步驟:
1.準備材料
2.雞翅洗凈瀝干，在雞翅上滑兩三刀，加黑胡椒粉、少許鹽和料酒腌制20分鐘
3.蔬菜洗凈切塊備用
4.炒鍋熱油，將雞翅煎至兩面金黃后盛出待用
5.鍋中留底油，放入土豆和胡蘿卜塊煸炒一會
6.再加入洋蔥塊翻炒
7.放入雞翅，倒入足量開水，大火燒開后放入咖喱塊和一匙油咖喱
8.轉中火燉至湯汁粘稠時，加入青椒和鹽，收稠湯汁即可
韓式魷魚蓋澆飯
配料:
魷魚、胡蘿卜、黃瓜、白芝麻、清水、蔥蒜末、韓式辣醬、鹽、海鮮醬油、糖、魚露、雞精、香油、水淀粉
烹飪步驟:
1.準備原料。
2.將胡蘿卜、黃瓜洗凈切成約0.5厘米的小粒。
3.魷魚收拾干凈，切成0.5厘米見方的粒備用。
4.鍋中倒入植物油燒熱，下蔥蒜末炒香，然后倒入白芝麻炒香。
5.再倒入韓式辣醬炒勻。
6.倒入魷魚粒和胡蘿卜粒翻炒均勻。
7.然后倒入適量清水（約半小碗）。
8.加入鹽、海鮮醬油、糖、魚露大火煮滾。
9.煮約1分鐘，將黃瓜粒倒入鍋中攪勻。
10.加少許雞精調味，然后用水淀粉勾芡。
11.再淋入香油提味即可。
12.將做好的魷魚菜汁澆在米飯上即可食用。
糖醋里脊蓋澆飯
配料:
里脊200克、米飯、洋蔥50克、胡蘿卜50克、青椒80克、蔥適量、姜適量、醬油1大勺、黃酒1大勺、蛋25克、白胡椒粉少許、干淀粉2大勺、番茄沙司2大勺、醬油1小勺、醋一大勺、糖一大勺、水淀粉一大勺、牛肉粉1小勺、香油1大勺
烹飪步驟:
1.在鍋中倒入適量的食用油，加熱至180°
2.此時將肉片放入用筷子快速撥開
3.炸大約90秒后，放入洋蔥、胡蘿卜
4.加入青椒，再炸20秒撈出瀝干油分
5.鍋中加入1大勺油燒熱，放入蔥姜爆香
6.加入番茄沙司、醬油、醋、糖炒至糖分完全融化
7.加入清水
8.中火燒開
9.接著放里脊肉、洋蔥、胡蘿卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒勻
10.最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌勻，澆在米飯上即可
西葫蘆蓋澆飯
配料:
雞腿2個,也可用雞胸肉、西葫蘆1個、雞蛋2個、生抽3大勺、味啉2大勺,可用米酒、料酒代替、糖2小勺、水100毫升
烹飪步驟:
1.雞腿去骨去皮，切成小塊。西葫蘆切成小塊。
2.生抽 味啉 水 糖，混合成醬汁，煮至沸騰。
3.雞腿肉放進去，咕嘟咕嘟煮。
4.西葫蘆也放進去，咕嘟咕嘟煮。直到醬汁變為原來的一半。
5.雞蛋打散，不用攪打得非常均勻，蛋白蛋黃不完全混合，更好吃。
6.倒入雞蛋，燜一會兒就好了。盛出來蓋在米飯上，撒點海苔絲。
番茄炒蛋蓋澆飯
配料:
番茄2個、雞蛋2個、米飯、蔥、番茄沙司、白砂糖、油、鹽
烹飪步驟:
1.番茄去皮切塊。雞蛋加少許料酒和水打散成蛋液
2.炒鍋倒油，油燒至8成熱時，倒入雞蛋，并用鏟子迅速攪散，盛出備用
3.鍋中再倒油，油7成熱時，倒入去皮的西紅柿塊，煸炒2鐘，炒至西紅柿出湯
4.調入少許白糖和番茄沙司和少許水炒勻。（如果不做蓋澆飯就不需要加水，我喜歡這個湯拌米飯吃，所以每次都會加一點水）
5.加入炒好的雞蛋翻炒
6.最后調入適量鹽和蔥炒勻即可
7.配上米飯就是美美的番茄炒蛋蓋澆飯啦
番茄菌菇蓋澆飯
配料:
大番茄、金針菇、白玉菇、香菇、生抽、蒜末、鹽、水淀粉、玉米油
烹飪步驟:
1.所有材料洗凈后切碎，蒜切末
2.炒鍋燒熱后倒入一大勺玉米油，煸香蒜末
3.放入香菇和白玉菇翻炒，再放入番茄丁翻炒
4.淋生抽和鹽炒勻，加半杯水煮開后放入金針菇
5.煮個兩三分鐘，收汁后勾芡，澆在米飯上即可
魚香午餐肉蓋澆飯
配料:
青紅椒、泡辣椒、干木耳、午餐肉、醋、糖、植物油、生抽、鹽、水、淀粉
烹飪步驟:
1.飯先裝進小碗，壓實倒扣于盆中心。
2.辣椒切段干煸，木耳冷水泡好待用
3.入油燒熱，加入泡辣椒炒香，再加入午餐肉，和干煸過得辣椒木耳翻炒
4.加鹽調味至有一點咸味但不多的狀態。
5.魚香調味汁：醋，糖，水，淀粉，生抽兌好加入大火收汁
6.將所有食材蓋于其上~
是不是看起來都很有食欲，想快點到碗里來呀！
關注微信公眾號 xiangha100 ,手把手教你從0開始學做菜。香哈菜譜，讓做菜更簡單！
總結：以上內容就是蓋澆飯的做法,蓋澆飯的做法大全 家常詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。
