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By 隨心4589
1、鰱魚頭洗凈
2、蔥,姜,花椒,料酒
3、放蔥,姜,花椒,料酒,鹽腌制15分鐘
4、剁椒醬,野山椒
5、剁椒醬有點(diǎn)咸,過水
6、蒜,姜,蔥,野山椒切成末
7、過完水的剁椒醬加入蔥,姜,蒜,野山椒末,燒熱油,淋上
8、再加入醬油,白糖,蠔油,少量鹽,拌勻
9、取盤子,放上魚頭,把拌好的辣椒醬鋪上一層
10、上蒸鍋,開鍋后,15-20分鐘出鍋
11、蔥末,小米辣切好備用
12、再放點(diǎn)蔥末,小米辣,淋上熱油就可以了
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