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1、方便面，又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗面，香港則稱之為公仔面。

2、 今天老劉就來分享一下“炒方便面”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

方便面、料包、小蔥、小青菜、小米辣、雞蛋、老抽、蠔油、生抽、食鹽、雞精、白糖、紫菜、蝦皮

4、先把兩包面餅放在盤中備用，再把一包方便面料包剪好放在碗中。洗干凈的小青菜一個一個掰下來，小蔥切末，小米辣去蒂以后切辣椒圈，碗中打入兩個雞蛋打散備用

5、方便面放入鍋中煮三分鐘，然后撈出放在涼水中過涼，這樣炒的時候更勁道。熱鍋倒油，放入蔥末爆香，再放入蛋液炒成蛋塊，炒散以后放入方便面

6、再放入小米辣、生抽、老抽、蠔油、小半勺食鹽、半勺味精、一勺白糖，大火翻炒均勻，再把青菜放進去翻炒斷生就可以出鍋裝盤了，全程不用放水，炒干吃起來才香

7、再在調料包碗中放入紫菜、蝦皮、蔥末、淋上開水，剛好配著炒方便面吃，又有炒面又有湯

8、安藤百福在1958年發明了方便面，隨著生活節奏加快及旅行需要，方便面成為現代生活不可或缺的簡易食品之一

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