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廚房，是個充滿魔力的地方，即使是最普通的食材，因為做法不同，味道也截然不同，很多隱藏在烹飪里的技巧和經驗，都是在廚房里慢慢積累和練就的~

By 海燕的廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 冰鮮小黃魚 500克
• 生姜 半個
• 白酒 2勺
• 小香蔥 一把
• 魚露 少許
• 鹽 少許

做法步驟

1、冰鮮小黃魚500克，生姜半個，白酒2勺，小香蔥一把， 魚露少許，鹽少許

2、小黃魚洗凈后瀝干水分，平底鍋加熱放油，下小黃魚大火煎香，兩面都煎到微黃

3、生姜切絲，香蔥切碎末，另起鍋放油把姜絲和蔥碎炒香

4、把煎好的小黃魚放入鍋中，加入清水，調入白酒和魚露

5、大火煮熟后再撒入蔥花碎，放鹽調味出鍋

6、鮮香四溢的家燒小黃魚成品

小貼士

小黃魚肉嫩刺少，老人和小孩都可以吃，不放醬油，味道更清鮮，非常推薦，你們試試吧~

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