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鮮鮑魚的做法,鮮鮑魚的做法大全

都說山珍海味，龍蝦鮑魚，其實(shí)鮑魚并沒有我們想象中的那么奢侈，也就是一道幾十塊錢的家常菜而已。平時(shí)、過時(shí)過節(jié)餐桌上必備菜品！

By 琳噠琳噠

用料

• 鮑魚 7-8只
• 西蘭花 1個(gè)
• 姜 1小塊
• 蒜 3瓣
• 淀粉 1勺
• 蠔油 1勺
• 東古生抽 1勺
• 白糖 1小勺
• 鹽 1小勺
• 胡椒粉 少許

做法步驟

1、鮑魚清洗干凈后改花刀備用。

2、西蘭花清洗干凈后切成小塊。

3、水開后放少許油鹽，放入西蘭花焯水

4、撈出過涼水。

5、再將鮑魚放進(jìn)去加1勺料酒去腥。

6、燙到微微卷起就撈出來。

7、將所有調(diào)料加生粉兌水調(diào)成料汁備用。

8、起鍋燒熱油放入姜蒜泥爆香。

9、下入鮑魚爆炒。

10、倒入提前調(diào)好的料汁。

11、煮約2分鐘后收汁關(guān)火

12、西蘭花沿著盤邊擺上一圈。

13、將燜好的鮑魚擺在里面，淋上多余的醬汁就可以了！

鮑魚的營(yíng)養(yǎng)功效

1.提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)，實(shí)驗(yàn)表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細(xì)胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機(jī)體的正常細(xì)胞，有保護(hù)機(jī)體免疫系統(tǒng)的作用。

2.調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸

鮑魚能雙向性調(diào)節(jié)血壓，原因是鮑魚能“養(yǎng)陰、平肝、固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌。鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤(rùn)燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

3.促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護(hù)皮膚健康、視力健康以及加強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素。

4.藥用價(jià)值

鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花、高血壓及其他炎癥。

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