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丁桂魚做法,丁桂魚做法怎么做好吃

丁桂魚屬于一種淡水魚，其魚肉質(zhì)較細嫩，美味，蛋白質(zhì)含量高，其富含腦黃金較多，常被譽為綠色保健食品。

紅燒丁桂魚的食材

主料：

丁桂魚

配料：

油、鹽、白砂糖、生抽、老抽、小蔥、姜、蒜子、青椒、紅泡椒

紅燒丁桂魚的做法

1、準(zhǔn)備一條丁桂魚，將其清洗干凈后，將肚子里的東西清理干凈，不要留有腥味，在魚身上涂點鹽再進行沖洗，除去魚身上的粘液，然后在魚的2面刮上幾條刀痕，方便煮魚時入味，將準(zhǔn)備好的蒜，姜，蔥等，切碎備用。

2、將鍋燒熱，倒入一定量的油，燒至油紅時，將魚放入進行煎制，將兩面煎成金黃色后，將魚燒至九分熟，盛出備用。

3、將桂皮和八角放入煎魚的油里，進行翻炒，炒至香味時，將蔥姜蒜也放入其中，加入適量的水，再加入鹽、糖、生抽、老抽，進行翻炒。接著將煎好的魚重新放入鍋中，用中火慢燒，炒至成熟后取出，將魚盛在魚盤中，將鍋中的姜蔥蒜，桂皮，八角鏟出不要，將事先準(zhǔn)備好的小蔥，青椒粒，泡椒粒放入鍋內(nèi)翻炒熟后，將油倒入有魚的盤中。

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