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烤面包的做法 烤箱,烤面包的做法 烤箱溫度和時間

面包越來越成為人們喜歡的早餐之一，特別是孩子們最喜歡，早餐牛奶配搭面包或者米粥，再配上雞蛋，營養也是很豐富。今天和大家分享一道“家常面包”的做法，想吃面包不用再出去買了，松軟可口，營養好，有喜歡的趕緊學一下。

面粉：高筋面粉

輔料：酵母、黃油、雞蛋、牛奶

調料：食鹽、白糖、蜂蜜水

【家常面包】—— 松軟可口

1.下面開始和面

準備高筋面粉200克，加入食鹽3克，白糖10克，酵母3克，打入一個雞蛋，倒入180毫升的純牛奶一包，先把面粉攪拌成面絮，再和成稍微軟一點的面團。

面團要多次揉搓，把面團揉出筋以后加入軟化后的普通黃油30克，接著把黃油一點一點揉進面團 ，一直揉到面團光滑，蓋上發酵1個小時，1個小時的時間面筋得到充分的氧化，對面團的延伸性、柔軟度都會有影響。

面團的揉搓時間決定面包的成敗，面團沒有揉到勁或是揉得太過了，面包會出現老化的情況，就是面包剛做好時還暄軟，只要一放就會很硬。

2.下面開始制作面包坯

1個小時以后 面團下面全是蜂窩眼，說明面團已經發酵好了，把面團放在案板上反復揉搓排一下氣，要有足夠的耐心揉搓10來分鐘左右，使面團的內部組織更加均勻。

搓揉好以后用手抓一個面劑子，搓成一個長條放在烤盤中，烤盤的底部要刷上一層植物油，搓好一個放一個把面包條全部搓好，放進烤箱。

3.下面開始烤制

180度溫度烤30分鐘，烤成型時取出刷上一層蜂蜜水給面包潤潤色。

30分鐘以后面包已經烤好，取出可以看到外皮非常酥脆，用手掰開看一下面包內部非常松軟。

好了，一道非常簡單的家常烤面包就做好了。

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