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這樣蒸出來的魚頭又鮮又嫩，出鍋香氣四溢，嫩滑多汁

By 靜香愛下廚和追劇

用料

• 魚頭 1個
• 洋蔥 1個
• 姜絲 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 少許

做法步驟

1、給魚頭調味

2、腌制半小時

3、剁洋蔥末

4、切姜絲

5、剁蒜末

6、爆香姜蔥蒜，然后盛出

7、把炒香的配料鋪到魚頭上

8、大火蒸10～12分鐘

9、表面撒點蔥花，淋上熱油

10、香噴噴的蒸魚頭就做好啦

魚頭的營養功效

1.補充蛋白質

魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好來源。

2.預防心腦血管疾病

魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95％，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。

魚頭的飲食禁忌

1.生吃魚片得“肝吸蟲病”

2.擅吃魚膽解毒不成反中毒

3.空腹吃魚可能導致“痛風”

4.活殺現吃殘留毒素危害身體

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