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你們吃過西瓜皮嗎？把皮削了切薄片炒著吃特別開胃……記得小時候吃完西瓜媽媽就把西瓜皮收起來把皮刮了，把囊刮了切薄片炒著吃特別好吃清爽開胃又下飯……

By 小花妹妹愛美食

用料

• 西瓜 半個
• 紅辣椒 不吃辣椒可以少放點
• 蒜頭 2瓣
• 姜末 少許
• 料酒（啤酒也可以） 少許（容易熟）
• 鹽 少許
• 雞精 少許
• 蠔油（提鮮） 少許

做法步驟

1、把西瓜紅囊刮了，再把皮削了 切成薄片，也不能太薄

2、用鹽腌制一下把多余水份腌制出來不然炒出來水分太多不好吃（清洗的時候多洗幾遍因為用鹽腌制過咸味吸收了）清洗完再用水泡一下 然后再把蒜末 生姜末辣椒切好備用

3、泡的時間別太長容易又把水份吸收回去了，鍋里燒油爆炒 幾分鐘中途加點啤酒容易熟菜也更香

小貼士

記住鹽腌制過一定要多清洗幾遍，才不會那么咸，放佐料的時候鹽少放點嘗嘗味道再加減，因為清洗過腌制的西瓜皮還是帶點咸味所以放鹽的時候注意點就可以啦，炒出來特別好吃，又刮油又解膩

西瓜的營養功效

一般人群均可食用西瓜。適宜高血壓患者、急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用。西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。籽殼及西瓜皮制成“西瓜霜”專供藥用，可治口瘡、口疳，牙疳，喉蛾（急性咽喉炎），及一切喉癥。

西瓜皮用來治腎炎水腫、肝病黃疸、糖尿病。

西瓜子有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。

西瓜果肉（瓤）味甘，歸心、胃、膀胱經；具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效；主治胸膈氣壅，滿悶不舒，小便不利，口鼻生瘡，暑熱，中暑，解酒毒等癥。

1.降熱解暑、降血壓

具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效。

2.天然水潤防曬霜

夏季的陽光分外強烈，日光直射導致紫外線較強，西瓜的含水量在水果中是首屈一指的，所以特別適合夏季補充人體水分的損失。

3.大便通暢

吃西瓜后尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，對治療黃疸有一定作用。

4.抗衰老

新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

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