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炒韭菜花,炒韭菜花怎么炒好吃

喜歡媽媽做的這道菜，但是現(xiàn)在離家很遠(yuǎn)，只能自己動(dòng)手做出“媽媽的味道”

By 關(guān)于皮皮

用料

• 臘肉 1塊
• 韭菜花 1把
• 干辣椒 6個(gè)
• 蠔油 半勺
• 生抽 半勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材，看圖

2、臘肉提前煮好，切片

3、韭菜花和干辣椒切段

4、鍋內(nèi)加入少量油，倒入臘肉翻炒

5、加入干辣椒炒半分鐘

6、加入少量水

7、加入韭菜花

8、加入調(diào)料（蠔油、生抽），翻炒2分鐘

9、出鍋裝盤

小貼士

1、臘肉提前煮10-15分鐘，不然不好切，也會(huì)咸 2、這個(gè)菜不加鹽，臘肉有咸味 3、不能吃辣的，可以不放辣椒

臘肉的營(yíng)養(yǎng)功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

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