扒皮魚,扒皮魚的家常做法,36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿?xì)的介紹,讓更多的人可以參考:扒皮魚,扒皮魚的家常做法。
By 石頭D調(diào)
1、將剝皮魚切斷,撒1勺鹽,1勺白胡椒,2勺料酒均勻涂抹魚段,再加入蔥姜蒜一起腌制。(放入冰箱冷藏20分鐘即可)
2、鍋里放油加熱,把腌好的魚塊入鍋煎到兩面金黃撈出備用。
3、煎魚用的底油再次加熱,放入腌魚用的蔥姜蒜花椒爆香。
4、放入之前煎好的魚塊,加水淹過魚塊即可。接著加入醬油,醋,白糖,老抽,鹽。
5、等湯煮沸以后,加入西紅柿,開中火慢慢收汁。加西紅柿是讓魚肉的口感更鮮。同時收汁的過程中,親們可以嘗一下湯汁的口味,根據(jù)自己的喜好適當(dāng)添加調(diào)料。
6、等汁收到濃稠,出鍋上盤,撒點蔥絲。
7、掛上紅燒汁來一塊!
這道紅燒魚我沒放辣椒,主要是家里有小朋友。 喜歡有點辣味的,可以放干辣椒或者小米辣,口感就更豐富。
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