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麻辣豆腐的家常做法,麻辣豆腐的家常做法步驟

麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一，此菜特色就是麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點(diǎn)展現(xiàn)的淋漓盡致，是下飯神器啊哈哈哈

By 曦哥和米團(tuán)的麻麻

用料

• 嫩豆腐 1塊
• 肉沫 50克
• 食用油 1勺
• 小蔥 1根
• 大蒜 五瓣
• 姜 五片
• 豆瓣 一勺
• 花椒面 適量
• 老抽 2勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備所有食材，豆腐切一厘米左右正方形，姜蒜切成沫，蔥切沫

2、鍋中放適量清水，水開(kāi)倒入豆腐，放兩勺老抽，半勺鹽煮三分鐘瀝水備用

3、熱鍋放一湯勺油，放肉沫炒干

4、倒入姜蒜末豆瓣炒香

5、倒入豆腐加小半碗清水煮三分鐘，然后勾芡，放一勺味精，裝盤(pán)

6、撒上花椒面，蔥花，超級(jí)下飯的麻婆豆腐就做好啦！

小貼士

勾芡需要慢慢摸索，太多會(huì)比較黏稠，太少又沒(méi)感覺(jué)，慢慢來(lái)吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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