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冰激淋蛋糕,冰淇淋蛋糕怎么做

實戰多次配方！！特別細膩松軟！每次做都松軟不回縮，蛋糕細膩 做法也簡單，快來看看吧

By Poppy2u

用料

• 植物油 45g
• 蛋黃3個+全蛋1個
• 煉乳 30克
• 蛋清 3個
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 30克
• 檸檬汁 少量

做法步驟

1、低筋面粉過篩一次 植物油放入鍋中小火煮至85度左右即關火

2、將熱油淋入已過篩后的低筋面粉中攪拌均勻 加入3個蛋黃+1個全蛋攪拌均勻，再加入煉乳和幾滴檸檬汁攪拌均勻。攪拌好的面糊是順滑細膩的。

3、蛋清中滴入幾滴檸檬汁，分三次加入白砂糖打發，打發至干性發泡，提起打蛋頭呈直立的尖角 取三分之一打發好后的蛋白到蛋黃糊里面，用刮刀翻拌均勻，再將其倒回蛋白里，繼續翻拌均勻

4、將翻拌均勻的蛋糕糊倒入紙杯里，倒入六分滿即可。倒入太滿很容易長太高開裂。

5、120度預熱烤箱，將紙杯放入烤盤中，送入烤箱120度45分鐘，轉150度15分鐘。 重點來了，烤完后不要立即取出蛋糕，讓它們在烤箱悶十分鐘后再取出。

6、做好啦

小貼士

重點來了，烤完后不要立即取出蛋糕，讓它們在烤箱悶十分鐘后再取出。這一步一定不要省略，否則蛋糕會回縮凹陷。取出后抖動幾下，再放在晾架上晾涼即可

植物油的營養功效

人類的膳食中需要保證油脂的含量。如果人體長時期攝入油脂不足，體內長期缺乏脂肪，即會營養不良、體力不佳、體重減輕，甚至喪失勞動能力。食用植物油脂是人類的重要副食品，主要用于烹飪、糕點、罐頭食品等，還可以加工成菜油、人造奶油、烘烤油等供人們食用。

植物油的飲食禁忌

暫無

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