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一、皮革的定義：
直接以動物身上剝下未經過加工處理的皮稱為生皮，經過各種加工工藝制作而成的皮稱為皮革。
二、皮劃的種類：
包括牛皮、豬皮、羊皮、蛇皮、馬皮、鴕鳥皮、鱷魚皮、蜥蜴皮等，其中牛皮、豬皮、羊皮為主占95%。
三、真皮的解剖結構：
皮革分四層
①粒面層②網狀層③組織層④肌肉層
四、各種皮料的特征：
胎牛皮：皮面珠紋細紡、手感柔軟有彈性做成絨面皮手感特別柔細，雄性的有生長痕，普遍用于錢包定制，休閑手提袋。
小牛皮：皮面珠紋稍微粗糙，有明顯生長痕、拉力特強、彈性好手感很好，多用于男士錢包，皮帶，手包定制。
童牛皮：比小牛皮面稍微粗糙一些皮纖維略松弛，適用于辦公皮具定制
大牛皮：皮面粗糙瑕庇多，創意特色手包，牛子手包，公文包
小羊皮：皮面堅牢、強度夠、毛細孔及珠紋規則，美觀用于女高級手包定制。
山羊皮：越大張的皮面珠紋越不夠細致，可以搓紋成圓形的珠紋面，用于皮衣，皮鞋
蛇皮：繡花很特殊、皮料薄，通常適用于手包定制，和女性挎包定制
馬皮：皮身松、皮面粗糙、臀部皮較細致，錢包，男士手包定制。
袋鼠皮：耐穿、柔軟，近似童牛皮，男用及女用鞋。
真皮以它獨到的自然性、透氣性、僥曲性，應用于家具、包包、服裝、手袋待廣泛的生活之中是其它任何化工產物所無法替代的。
五、真皮的識別?
1、真皮的皮紋是自然性的、不一致性強、（PU、PVC革的紋是一致的）
2、摸起來有肉感（皮膚感）澀感，而人造革摸起來光滑
3、真皮聞起來有一種動物有的氣味，而人造革是一種化工原料味
4、用火燒真皮有一種脂肪燃燒的焦臭味、人造革燃燒后有綠色火焰并液化，氣味刺鼻
5、看切面、真皮有纖維組織，而人造革一般切面有小孔發泡化工原料。
六、生皮的瑕庇
（主要有牛筋、血管紋、劃傷、刀傷、風釘、虻眼、針孔、松面、裂面）
1、生存所致的損傷
A、刺傷：鐵絲風及樹刺的刺傷或角斗的損傷?
B、烙印：用熱鐵、硫酸來做印證?
C、蟲斑：害蟲、牛蛇等咬破牛皮表面而殘留下來的斑痕屠宰的損傷。
D、刀傷：屠宰時纖維組織受到損傷
E、血管：屠宰時放血不充分
F、剝傷：剝皮機過度拉長而產生的裂傷
2、保存中的損傷
A、鹽斑：因生成磷酸鹽而發生染色不均
B、腐敗：珠面或纖維有腐蝕分解狀態
C、裂傷：保存太久使皮過于干燥產生珠面爆裂
七、成品皮革的類別
①珠面:珠面皮、磨面紋、榔皮
②珠面皮:保存天然優良的鞋面，隨著牛牛種及成長過程呈現不同的風貌可以壓花以改變外形
③磨面紋:較差的珠面，用砂紙磨瑕庇以改善使用率可做壓花或平面
④榔皮:面皮被取掉后的纖維層，反毛榔皮或上涂料成為涂料榔皮，即濕或PU榔皮或貼上PU模成后干式PU榔皮。
B、腐敗：珠面或纖維有腐蝕分解狀態
C、裂傷：保存太久使皮過于干燥產生珠面爆裂
八、皮料檢驗規范
皮革等級：按使用率進行檢驗分級，結合使用鞋型、客人接受暇庇、強度、皮料、張幅大小，通常分五個等級。
A級：達85%以上
B級：75%-85%
C級：65%-75%
D級：55%-65%
E級：55%以下
一般國產皮料提高5個百分點，即A級達90%以上-E級60%以下。
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