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高壓鍋燉排骨的做法,高壓鍋燉排骨的做法多長時間
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導語：燉排骨時，不要直接加水燉，教你1招，排骨鮮嫩入味，不腥不發柴！
入秋以后，日漸微涼，又到了秋高氣爽的季節！雖然秋天的氣候比較干燥，但是相比于夏天來說，要舒服多了！這個時候，人們的食欲也開始慢慢恢復。俗語說：“秋季進補，冬令打虎。”秋天，正是進補的好時節！我們在日常飲食中，應該多吃一些營養滋補，又不是太油膩的食物。這樣既可以“貼秋膘”，又可以“防秋燥”。
排骨可以算是秋季進補的最佳食材之一！它不僅味道鮮美，營養豐富，吃著還不油膩。排骨富含蛋白質、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白、多種維生素以及鈣、鐵、鋅等微量元素。常吃排骨除了可以補充體內所需的營養和鈣質以外，還有補中益氣、滋養脾胃、改善貧血、強健筋骨、增強體力等功效！
排骨的做法有很多，像紅燒排骨，清蒸排骨、蒜蓉排骨、燉排骨等等。在這些做法中，我們平時吃得最多的就是燉排骨了！燉排骨既清淡營養，又不油膩，是秋季進補的最佳菜肴之一。燉排骨的做法雖然很簡單，但是要想燉出來的排骨，鮮嫩入味，不老不柴，也是有技巧的！燉排骨有人先焯水，有人直接燉，都不對，教你好吃做法，越吃越香！下面，廚娘就與大家分享一下燉排骨的做法！
【特色燉排骨】
準備食材：排骨、蔥、姜、鹽、雞精、生抽、蠔油、香葉、桂皮、八角、香菜。
具體做法：
第一步：排骨剁成小塊，放入盆中，加入適量的清水，浸泡出血水后，將排骨清洗干凈，裝入盆中，加入適量的蔥段、姜片，加入適量的鹽、雞精、生抽、蠔油，抓拌均勻，加入一勺淀粉，再次抓拌均勻。
第二步：腌制30分鐘后，將排骨裝入蒸碗內，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘后，取出，將排骨和湯汁一起倒入高壓鍋內，加入適量的香葉、桂皮、八角，加入適量的老抽上色，加入沒過排骨的開水，蓋上鍋蓋，選擇燉煮模式。
第三步：排骨燉好以后，放入炒鍋內，開大火收一下湯汁，將湯汁收至濃稠后關火，出鍋后，再撒點香菜點綴一下，一道營養美味的特色燉排骨就做好了！
溫馨提示：
1.做排骨時，不要焯水，也不要直接上鍋燉，應該先腌制好以后，放入蒸鍋蒸10分鐘，再上鍋燉，這樣排骨鮮嫩入味，不老不柴，營養又好吃！
2.如果想喝排骨湯，可以不加香葉、桂皮、八角等調味品，最后也不用大火收汁，這樣湯汁更鮮美！
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