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秋天的季節收獲的季節,也是魚兒最肥美的時候,今天我們來學習一下這個魚頭燉豆腐的做法,希望大家喜歡。
用料
鰱魚頭1個
豆腐1塊
香菇30克
青蒜50克
黃酒100克
紅醋,麻油,蔥,老姜,蒜,豆瓣醬,白糖,菜籽油,鹽,味精各適量。
做法
把鰱魚頭洗干凈,豆腐切片,青蒜切成長段。蔥姜蒜去皮切成沫。
鍋內放入菜籽油燒熱,下魚頭略煎一下撈出來。鍋中留底油,下蔥姜蒜沫豆瓣醬炒香,下香菇,魚頭,豆腐,黃酒,白糖,鹽,水加熱煮沸,小火慢燉20分鐘。放味精,紅醋,麻油,青蒜段即可。
這道菜清熱去淤,利肺化痰。秋季滋補很好的一道菜,喜歡的朋友可以在家做做
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