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蝦仁餃子的做法,

做法步驟

1、蔥姜切末泡在一碗純凈水里，制成蔥姜水～備用～

2、把蝦去頭，剝皮，去蝦線，倒入蔥姜水，胡椒粉一點點，浸泡一分鐘，倒掉水，備用

3、木耳洗凈去根備用

4、筍事先泡一天，用高壓鍋再壓制半小時，洗凈備用。如果沒有筍干，可以換成香菇，與木耳同量

5、白菜洗凈切碎

6、一個雞蛋，蛋清和蛋黃分開，只用蛋清，蛋清會讓餡料更爽滑

7、筍切末，倒入一湯匙醬油，拌勻，再倒入一湯匙香油，拌勻，加入白菜碎中

8、木耳切碎，加入白菜和筍干餡料中混合，拌勻

9、蝦用刀拍成泥，加入拍好的蝦蓉，拌勻，一定要按照同一方向，

10、加入蛋清，拌勻

11、加入兩勺香油，拌勻

12、所有的餡料按同一方向拌勻

13、一大碗面粉，和成少軟一些的面團

14、搟皮包餃子啦

15、包好的餃子可以下鍋了～

16、出鍋咯～鮮嫩多汁哦～

小貼士

1.蝦剝好后要用刀拍成泥～這樣不會破壞蝦肉纖維，后面攪拌的時候容易起漿～不要用刀剁～2.蔥姜切末以后泡在一碗純凈水里泡成蔥姜水，之后用蔥姜水來拌餡，避免吃餃子的時候吃到蔥姜末

心情故事

初五吃餃子～過年大魚大肉吃膩了～換成小清新的三鮮餡給大家換換胃口～

總結：以上內容就是蝦仁餃子的做法,詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。