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蒸菜

也許是因為它烹飪簡單

抑或是因其更多的保留了原味

在我們這算是很流行的

有不少的飯店都有各式的蒸菜

這次的八寶什錦蒸菜

便是一款仿制品

用了父親腌制的咸肉

自己灌制的臘腸

以及婆婆炸的爆魚

加上額外的菜

老公說

模樣比外面的美多了

料也太實在了

呵呵

八寶什錦蒸菜的做法步驟

1. 1、白菜洗凈，切段，放在砂鍋底部；

2. 2、黑木耳平鋪在白菜上；

3. 3、將蛋餃碼在白菜上；

4. 4、隨后將切片后的咸肉、肉皮、臘腸以及冬筍片一次碼好，中間放上幾塊爆魚；

5. 5、高湯加適量鹽，加熱后淋入鍋中；

6. 6、將砂鍋放進大鍋中，隔水蒸20~25分鐘即可。

小貼士

~碎碎念~

1、碼放的菜可以隨自己喜好增減；

2、高湯需要提前熬煮，若手邊沒有，也可以選擇市售的高湯塊加水調制；

3、高湯切勿放入過多。

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