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重慶奇火鍋(重慶奇火鍋創始人——謝莉)，36創業加盟網給大家帶來詳細的介紹，讓更多的人可以參考:重慶奇火鍋(重慶奇火鍋創始人——謝莉)。

謝莉，奇火鍋創始人，2008年總 ，在創業的路上，將7張桌子做到700家連鎖店,她成功了！過程是辛酸的，富有挑戰性的...

重慶奇火鍋老總謝麗講，現在她的火鍋店已經有700多家。為什么要叫奇火鍋呢？她說在1997年創業的時候她的火鍋店剛好有七張桌子。后來慢慢做大以后覺得7與奇諧音，就叫奇火鍋。 初創業的時候，經營環境沒有現在這么好，因為店面很小只有7張桌子，沒有吧臺，經常是吃飯的客人坐滿了，我背著一個小包在客人中間收錢，比如說95塊錢，你就收90塊錢吧，一不小心錢扔在桌上或者地上，這個時候我只能非常屈辱的把錢撿起來。那個時候謝麗默默地告訴自己，再開火鍋店一定要有一個小的吧臺，哪怕這個吧臺小的只能放一個木凳也行，這樣自己就可以非常有尊嚴的坐在里面收錢了。一路走過來慢慢做到現在，感覺到自己不僅有了尊嚴，也受人尊重了。包括我的員工，我的高管跟隨著我的企業，能夠對外說我在重慶“奇火鍋”工作是一種榮耀，這是我現在取得價值更大的地方。

當初謝麗也真沒想到把企業做到現在的規模，那個時候她還僅僅是為了生存。之后企業一步步發展的時候，后面的思路才變得清晰起來，到后來一個店、兩個店、三個店出來的時候，謝麗已經不再是滿足生存的需要，而更多的是一種責任。

消費者喜歡吃火鍋，怕上火重慶奇火鍋重慶奇火鍋，我們研發了不上火的火鍋底料，這在重慶火鍋市場起到非常好的作用。當時成立火鍋研究所，那個時候我們在店里經營的時候，經常有很多漂亮的女孩子吃飯，吃完了他們感嘆說，這火鍋真好吃，要是吃了能夠不上火，臉上不長痘痘就好了……顧客的話給了我很大的警示，當時我感覺到，張火鍋、李火鍋在很多餐飲企業異軍突起的時候，只有標新立異才是 能打動消費者的東西。于是我和西南農業大學相關的教授專門研究火鍋怎么吃了不上火，通過一年多的研究，在火鍋底料中加上黃連、大黃等等。但是中藥的揮發性很強，容易串味，這樣火鍋本身的味道就不好了，于是我們就專門研究用辣椒、花椒平衡火鍋底料的香味，同時通過一年多的研發，終于達到了目的制出了吃了不上火的火鍋底料，使奇火鍋奇就奇在不上火。

重慶奇火鍋目前已經是一家有幾百家連鎖店的大企業。它有三大營業模式，兩大核心競爭力，一個是我們奇火鍋品牌的影響力、知名度有很大的競爭力。

總結：以上內容就是重慶奇火鍋(重慶奇火鍋創始人——謝莉)詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。