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鹿肉的做法大全,

肉類是人體不可缺少的東西，可以補充很多營養物質，如今市面上最常見的肉類就是豬牛羊，雞鴨，其中最美味的就是牛羊肉了，然而有一種肉比牛羊肉還要美味，那就是鹿肉。

鹿肉的家常做法有哪些?

紅燒鹿肉

材料：億畝地商城鹿肉500克，水發玉蘭片25克

配料和調味料：香菜，醬油，紹酒，精鹽，白糖，味精，花椒水，蔥，生姜，水豆粉，菜油，雞湯，芝麻油各適量

做法：

1、將鹿肉洗凈，切塊；玉蘭片切成片；香菜切段。

2、將鐵鍋內放入菜油，燒熱時，將鹿肉下油鍋內，炸至火紅色時撈出。

3、將鍋內放菜油 ，用蔥 、生姜炸鍋 ，下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯，再下鹿肉，燒開后，放在文火上煨燉，至肉熟爛時，移到武火上燒開，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。

松枝鹿肉

原料：億畝地商城鹿腿肉、松子、鮮松枝。醬油、料面、白糖、精鹽、胡椒粉、干辣椒。

做法：1.鹿肉切塊后過油炸透，鍋內放油，下蔥姜大片煸香，烹入料酒，加入干辣椒２個以及醬油、白糖、精鹽、胡椒粉、淡湯，燒到鹿肉軟爛。

2.松枝洗凈，放在小籠內，上面放上燒好的鹿肉，用旺火蒸５分鐘取出。

3.燒鹿肉的原汁用水淀粉勾芡澆在鹿肉上，松子用油炸香，撒在鹿肉上即可。

家常炒鹿肉

一、原料：

1.主料：億畝地商城鹿肉250 克，棒蘑50 克。

2.調料，料酒、精鹽、味精、花淑水、醬油、蔥花、姜絲、素油。

二、制法：

1.將鹿肉洗凈切片。棒蘑溫水泡發，去雜洗凈切片。

2.油鍋燒熱，放入蔥、姜煸香，投入鹿肉偏炒，烹入花椒水、醬油煸炒， 加入精鹽和適量水炒至肉熟， 加入棒蘑炒至入味，點入味精，推勻出鍋裝盤。

此菜由鹿肉、榛蘑組成，可為人體提供豐富的營養成分，具有補五臟、壯陽益精等功效。

適于身體虛弱、身倦乏力、腎精不足、腰膝酸軟、陽痿、遺精等病癥者食用。

健康人食用更能精力旺盛，強身少病。

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