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秋天碰上這菜我從不手軟,2塊錢1斤,營養(yǎng)又爽脆下飯,給肉都不換。
雖然已經(jīng)秋分了,但是江蘇這幾天一直在30度以上,天氣炎熱地讓家人食欲全無。不過,我有下飯神器,中午給家人炒了一盤紅薯藤,老公一口氣吃了好多,連夸下飯。紅薯藤,大家都認(rèn)識吧?
說起來真有意思,中秋節(jié)回農(nóng)村婆家的時候,看到婆婆用紅薯藤喂豬,我心疼地埋怨婆婆不把紅薯藤當(dāng)菜。要知道在城里紅薯藤2塊錢1斤呢!以前不當(dāng)好,這幾年都非常注重營養(yǎng)飲食,紅薯藤含有豐富的膳食纖維、多種維生素、鐵、鈣、鋅等多種營養(yǎng)元素,尤其是維生素A、維生素E和維生素C非常豐富。
常吃可以促進(jìn)新陳代謝、大腦發(fā)育等好處,所以平時去買菜,只要碰到有賣紅薯藤我都從不手軟必買一把回家過過癮。
這次婆婆聽了我的話后,臨走的時候特別摘了好多紅薯藤塞進(jìn)車?yán)镒屛規(guī)Щ貋恚屛页詡€過癮。
紅薯藤吃法有很多,可以配菜炒家常小炒,也可以蒸餅包包子吃,但我覺得最好吃的還是爆炒才更下飯。記得小時候,媽媽特別喜歡炒紅薯藤給我們吃,不用太多的輔助食材,只要放幾個小米辣再加點(diǎn)蒜碎,大火爆炒后,香辣爽脆,那味道簡直太下飯了!
接下來就給大家分享這道家常菜的做法,簡單快手又爽脆下飯,保準(zhǔn)讓你2碗米飯打不住。
食材準(zhǔn)備:紅薯藤400克、辣椒數(shù)個、蒜頭4粒、蠔油1勺、鹽1勺、雞精少許、胡椒粉少許
制作方法:1、先準(zhǔn)備好紅薯藤、小米辣、蒜頭等所有食材。挑選鮮嫩的紅薯藤,然后將葉子摘掉,怕吃辣的話也可以少放辣椒或不放。
2、將紅薯藤折成3厘米長的小段,并將紅薯藤的皮撕掉,吃起來會覺得口感更脆嫩。
3、將辣椒切成條狀、蒜頭拍碎剝皮。
4、炒鍋烘干,倒入食用油燒至六成熱,再倒入辣椒、蒜碎翻炒1分鐘。
5、再倒入紅薯藤大火煸炒1分鐘。
6、加入鹽、雞精、蠔油,繼續(xù)爆炒兩三分鐘。
7、炒至斷生快出鍋的時候,撒入胡椒粉翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。
小貼士:炒紅薯藤一定要用大火爆炒,時間不要太長,才更加爽脆,不丟失營養(yǎng)
這就是爆炒紅薯藤的家常吃法,為了提高體質(zhì)秋天記得多給家人吃點(diǎn)紅薯藤。喜歡我的分享嗎?喜歡的朋友們可以跟著試試,零難度喲!歡迎點(diǎn)贊、分享、收藏、評論、關(guān)注。
總結(jié):以上內(nèi)容就是番薯藤的做法,番薯藤的做法大全詳細(xì)介紹,如果您對創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣,可以咨詢客服或者文章下面留言,我們會第一時間給您項(xiàng)目的反饋信息。
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