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番薯藤的做法,番薯藤的做法大全

秋天碰上這菜我從不手軟，2塊錢1斤，營養(yǎng)又爽脆下飯，給肉都不換。

雖然已經(jīng)秋分了，但是江蘇這幾天一直在30度以上，天氣炎熱地讓家人食欲全無。不過，我有下飯神器，中午給家人炒了一盤紅薯藤，老公一口氣吃了好多，連夸下飯。紅薯藤，大家都認(rèn)識吧？

說起來真有意思，中秋節(jié)回農(nóng)村婆家的時候，看到婆婆用紅薯藤喂豬，我心疼地埋怨婆婆不把紅薯藤當(dāng)菜。要知道在城里紅薯藤2塊錢1斤呢！以前不當(dāng)好，這幾年都非常注重營養(yǎng)飲食，紅薯藤含有豐富的膳食纖維、多種維生素、鐵、鈣、鋅等多種營養(yǎng)元素，尤其是維生素A、維生素E和維生素C非常豐富。

常吃可以促進(jìn)新陳代謝、大腦發(fā)育等好處，所以平時去買菜，只要碰到有賣紅薯藤我都從不手軟必買一把回家過過癮。

這次婆婆聽了我的話后，臨走的時候特別摘了好多紅薯藤塞進(jìn)車?yán)镒屛規(guī)Щ貋恚屛页詡€過癮。

紅薯藤吃法有很多，可以配菜炒家常小炒，也可以蒸餅包包子吃，但我覺得最好吃的還是爆炒才更下飯。記得小時候，媽媽特別喜歡炒紅薯藤給我們吃，不用太多的輔助食材，只要放幾個小米辣再加點(diǎn)蒜碎，大火爆炒后，香辣爽脆，那味道簡直太下飯了！

接下來就給大家分享這道家常菜的做法，簡單快手又爽脆下飯，保準(zhǔn)讓你2碗米飯打不住。

爆炒香辣紅薯藤

食材準(zhǔn)備：紅薯藤400克、辣椒數(shù)個、蒜頭4粒、蠔油1勺、鹽1勺、雞精少許、胡椒粉少許

制作方法：1、先準(zhǔn)備好紅薯藤、小米辣、蒜頭等所有食材。挑選鮮嫩的紅薯藤，然后將葉子摘掉，怕吃辣的話也可以少放辣椒或不放。

2、將紅薯藤折成3厘米長的小段，并將紅薯藤的皮撕掉，吃起來會覺得口感更脆嫩。

3、將辣椒切成條狀、蒜頭拍碎剝皮。

4、炒鍋烘干，倒入食用油燒至六成熱，再倒入辣椒、蒜碎翻炒1分鐘。

5、再倒入紅薯藤大火煸炒1分鐘。

6、加入鹽、雞精、蠔油，繼續(xù)爆炒兩三分鐘。

7、炒至斷生快出鍋的時候，撒入胡椒粉翻炒均勻即可關(guān)火裝盤。

小貼士：炒紅薯藤一定要用大火爆炒，時間不要太長，才更加爽脆，不丟失營養(yǎng)

這就是爆炒紅薯藤的家常吃法，為了提高體質(zhì)秋天記得多給家人吃點(diǎn)紅薯藤。喜歡我的分享嗎？喜歡的朋友們可以跟著試試，零難度喲！歡迎點(diǎn)贊、分享、收藏、評論、關(guān)注。

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