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墨魚干怎么做好吃：

1、準(zhǔn)備小蔥三根切段。姜半塊切片。
2、墨魚干一百克，切絲。
3、仔排500克。將仔排焯水兩分鐘。撈出放入盤中備用。少量油放置鍋中，將姜片煸香。
4、依次放入蔥，墨魚干，炒至吃油變軟。加水沒過食材。
5、煮至湯汁微微變白。放入仔排和黑木耳30克。
6、煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘。胡蘿卜切片倒入。
7、小火燉煮20分鐘。半勺白胡椒粉，半勺飲，鹽。半勺味精。撈出裝盤即可。

：

主料

墨魚干

5個(gè)

三黃雞

400克

香菇

100克

輔料

植物油

15茶勺

鹽

1茶勺

蒜茸辣椒醬

1大勺

料酒

2茶勺

老抽

1茶勺

姜

5克

大蔥

半根

白糖

2克

步驟

1.主料：墨魚干、三黃雞、香菇

輔料：植物油、鹽、姜、大蔥、老抽、蒜茸辣椒醬、料酒 白糖

2.把墨魚干用涼水侵泡3小時(shí)，洗凈去骨切塊

3.三黃雞收拾干凈切塊

4.大蔥、姜洗凈切片和段，香菇用熱水侵泡3小時(shí)洗凈

5.熱鍋涼油，油熱7成下三黃雞翻炒出香味出水分

6.加大蔥、姜翻炒出香味、加老抽翻炒均勻

7.加蒜茸辣椒醬翻炒均勻

8.加墨魚干、香菇翻炒均勻

9.加鹽、料酒翻炒均勻

10.加水漫過雞塊

11.大火燒開，轉(zhuǎn)中火慢慢燒，燒到湯汁濃稠雞塊熟透，再加少許白糖大火翻炒均勻即可

小貼士

墨魚干放水里泡發(fā)3小時(shí)，最好中間換2-3次水，泡出水有顏色是正常，是墨魚皮的泡出的顏色

加少許香菇增加香味，不吃的可以不加，最后大火是把油和水融合在一起，使湯汁濃稠

墨魚干怎么做好吃教程：

準(zhǔn)備用料：春筍350g、墨魚干200g、油適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量1、墨魚干一個(gè)，清洗干凈。2、清洗干凈的墨魚干，切成塊，事先泡在水中，使之軟，這樣一般要泡一天左右。3、泡發(fā)的墨魚干，再次清洗后，斜刀批成小塊。4、春筍去殼，洗凈，切開。5、鍋中放油，先炒墨魚干。6、加上料酒，去腥味。7、倒入春筍，一起炒。8、充分地炒，炒充分。9、加水、加鹽。10、再加醬油，調(diào)味也調(diào)色。11、最后加點(diǎn)糖，炒熟。12、出鍋，裝盤。

總結(jié)：以上內(nèi)容就是墨魚干怎么做好吃詳細(xì)介紹，如果您對(duì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會(huì)第一時(shí)間給您項(xiàng)目的反饋信息。