皮蛋瘦肉粥怎么做(皮蛋瘦肉粥怎么做好吃)，36創(chuàng)業(yè)加盟網(wǎng)給大家?guī)碓敿毜慕榻B，讓更多的人可以參考:皮蛋瘦肉粥怎么做(皮蛋瘦肉粥怎么做好吃)。
皮蛋瘦肉粥怎么做：
做皮蛋瘦肉粥的肉是瘦豬肉。
做皮蛋瘦肉粥的做法：
用料：皮蛋2個、瘦肉適量、姜3片、大米1米勺
1、先煮粥，粥煮至粘稠。
2、將瘦肉和姜片切好備用，粥煮粘稠后放瘦肉和姜絲。
3、放瘦肉后煮10分鐘，倒入切好的皮蛋，注意攪拌，不然會一坨坨的。
4、小火煮10分鐘，加鹽和雞精調味，雞精不放也行，就可以起鍋了，再倒入蔥花和香菜即完成制作。
皮蛋瘦肉粥怎么做好吃：
皮蛋瘦肉粥需要的材料有大米，瘦肉，皮蛋，青菜，各種調料。
皮蛋瘦肉粥制作很簡單，大家都可以做做。
1、制作皮蛋瘦肉粥的食材
好多人喜歡喝皮蛋瘦肉粥，美味，有營養(yǎng)。
制作皮蛋瘦肉粥的食材包括大米，豬里脊肉，皮蛋，青菜，香蔥，姜，各種喜歡的調料。
豬肉一定要買豬里脊肉，豬里脊肉是瘦肉，脂肪含量會很少，對身體健康有好處。
選用皮蛋，切成小塊，就要用水煮一下，去除石灰的味道。
把青菜洗干凈，切成小塊，切點香蔥末，姜絲。
準備好鹽，十三香，雞精，耗油。
2、制作皮蛋瘦肉粥的過程
把豬里脊肉切成小塊，放生抽，鹽，料酒和少許淀粉抓拌均勻，腌制幾分鐘。
把大米淘洗干凈，鍋里燒開水，把大米放到鍋里去，米煮開以后，往鍋里加點食用油，大米就會更亮。
大米粥熬的差不多了，加入腌好的豬肉，加入煮過的皮蛋，用勺子上下翻一下。
放入姜絲，繼續(xù)熬煮，期間不能扣鍋蓋，時刻守在鍋邊，避免發(fā)生溢鍋。
等到粥變得越來越黏稠，放食鹽，十三香，雞精，耗油調味，注意用勺子不停的攪動，避免粘鍋。
這時候往鍋里放青菜，關火，扣蓋悶15分鐘，最后撒上香蔥末，香菜末，就可以出鍋了。
煮皮蛋瘦肉粥的時候千萬不能把大米和豬肉一起下鍋，這樣豬肉就會失去味道，而且還會煮爛，一點也不好吃。
在熬皮蛋瘦肉粥的時候，千萬不能離人，否則，就容易發(fā)生溢鍋。
還要掌握火候，先要把大米粥熬的差不多，再加入瘦肉和皮蛋，這樣才能熬出瘦肉，皮蛋的美味來。
結語
很多女生喜歡吃皮蛋瘦肉粥，因為皮蛋瘦肉粥吃起來特別香。
豬肉也可以換成雞胸肉，雞胸肉的脂肪含量更低一些。
皮蛋瘦肉粥怎么做教程：
皮蛋瘦肉粥怎么做 主料：梗米（東北大米、珍珠米、原陽大米都行，泰國香米、貓牙米不太適合，主要是因為這些品種的米煲出來的粥粘度不夠）、瘦肉、香菜、皮蛋 輔料：生粉 調料：植物油、雞精、鹽 做法： 1.東北大米洗干凈，用水泡起來，里面放一湯勺植物油，泡30分鐘。 播了皮的皮蛋，不是那種黃色的變蛋哦 2，瘦肉切薄皮，用生粉、鹽、油，腌起來。皮蛋去皮切丁，香菜洗凈切小段 ，皮蛋切小丁，這是一個皮蛋的量 3.鍋中放水，我用的是高壓鍋，放入米，一個皮蛋，上氣后轉小火定時30分鐘。用普通的鍋也可以，不過就要煮的時間長些，看飯店都是用的沙鍋煲的，米水的量也要掌握好，不要太稀，也不能太稠了。 4.時間夠了，閥門跳后，開鍋蓋，用筷子把瘦肉一個個挑進去，不要馬上攪鍋，等一分鐘在攪，如果馬上攪生粉會落到鍋里。放雞精，鹽，另一個皮蛋，小火8分鐘左右。前一個皮蛋是為了入味，這個是為了吃粥的時候能吃到，如果前面都放進去，全爛完了，吃不到皮蛋了，哈哈。 5.關火，撒香菜段。 如果家里有小朋友怕吃皮蛋不好，可以做豬肝瘦肉，蝦粥等等，不過俺只做過這個，想著應該其它品種的粥大同小異，肉肝用生粉腌下，最后放再放，吃起來會覺得嫩些。 蝦粥的做法： 1.把米淘好，放近沙鍋去熬。如果喜歡稀一點就加多點水，喜歡稠一點呢，就少放點水。我個人比較喜歡稠的。然后看它在里面幸福地冒泡。好象一鍋充滿的幸福。 2。還可以事先泡點干貝。泡軟。在熬粥時放進去（連泡的水一起放）。這樣粥會更鮮甜。 3。在熬粥的時候剝蝦。把蝦剝殼，并把蝦線挑掉，才衛(wèi)生，又不會有腥味和泥土味。 4。把蝦肉放進熬好的粥里，等到它變色就可以了。不能把肉煮老哦！ 5。記得放鹽，可以加一點點雞精（其實夠鮮了，應該不用），如果喜歡，可以加一點胡椒粉。很惹味哦！！！ 6。盛進大碗里，放上幾根香菜（芫荽）。
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