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魚(yú)香肉絲怎么做：

1、做魚(yú)香肉絲時(shí)將豬里脊肉去筋后切成絲，加入雞蛋清、淀粉、料酒、鹽拌勻，上漿腌制10分鐘備用。
2、將鹽、醬油、香醋、味精、白糖、淀粉、水混合均勻．調(diào)成魚(yú)香醬汁備用。
3、魚(yú)香肉絲怎么做第三步:鍋中再次加入底油．放入泡椒蓉、蒜蓉炒出香味，出紅油后放入冬筍絲、木耳絲、肉絲翻炒均勻。
4、倒入調(diào)好的醬汁，轉(zhuǎn)成大火將湯汁收干,最后撒上小蔥花即可。

魚(yú)香肉絲怎么做的步驟：

魚(yú)香肉絲炒面【材料】熟面300公克豬肉絲100公克青菜80公克蔥末1/2茶匙姜末1/4茶匙蒜末1/2茶匙紅椒末1/2茶匙木耳絲50公克水200㏄【調(diào)味料】辣豆瓣醬1大匙白醋1大匙醬油1大匙糖1茶匙辣油1茶匙【腌料】鹽1/4茶匙米酒1/2茶匙胡椒粉1/4茶匙太白粉1/2茶匙如何做魚(yú)香肉絲炒面的制作方法：1.豬肉絲加入腌料拌勻腌？分鐘，青菜洗凈切小段，備用。 2.取鍋燒熱后加入2大匙沙拉油，放入豬肉絲、蔥末、姜末、蒜末與紅椒末，以小火炒1分鐘，加入辣豆瓣醬炒香，再加入面條以大火炒1分鐘。 3.於作法2加入水及剩余的調(diào)味料，以大火快炒1分鐘，加入作法1的青菜炒軟即可。

魚(yú)香肉絲怎么做教程：

魚(yú)香肉絲主料豬里脊肉350克 冬筍1根 胡蘿卜1小根 黑木耳4朵輔料食鹽1茶匙 醬油3茶匙 醋4茶匙 砂糖4茶匙 淀粉1茶匙 水5茶匙 料酒適量 蒜大半個(gè) 姜1塊 蔥兩根 植物油適量 郫縣豆瓣醬2匙魚(yú)香肉絲的做法1.豬里脊肉切絲，用冷水浸泡直至泡出血水，同時(shí)黑木耳溫水泡發(fā)2.肉絲加入料酒、淀粉、鹽、少量植物油腌制半小時(shí)3.胡蘿卜、筍子、黑木耳切絲待用4.調(diào)配魚(yú)香汁：姜蔥蒜切末，加入1勺鹽、1勺淀粉、3勺醬油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水調(diào)勻5.熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白6.轉(zhuǎn)中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油7.倒入胡蘿卜、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟8.倒入調(diào)配好的魚(yú)香汁，約一分鐘翻炒均勻即可出鍋烹飪技巧1、腌制肉絲的時(shí)候加入少量植物油防止粘鍋；2、魚(yú)香汁姜蔥蒜可以多一些，按相等比例即可。希望我的回答對(duì)你有幫助

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