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綠的是苦膽,苦的銷魂。作為一個海邊長大的寶寶小時候只喜歡吃海螺肉,學名叫“腕足”,也就是頭上那一塊非常勁道的肉肉,美呀!但是“黃”是不吃的,因為那螺旋一圈看起來有點像翔。不過長大了也開始吃黃啦,因為很香呀。總的來說,除了那墨綠色的一條苦膽,其他都可以吃啦。但這東西不宜多吃,性涼。
1、新鮮的海螺在海水中吐凈泥沙。2、海螺刷洗干凈,冷水下鍋3、洗好的海螺添加剛沒過的水,放入蔥段、姜片(如果不在意那一丁點的腥這步可以省略掉)4、大火煮開,水開后,大海螺煮10-15分鐘,中小海螺煮3-5分鐘。5、添加一點點鹽,即可出鍋。6、煮海螺的過程中,可以制作兩種調(diào)味蘸汁。①用新鮮的姜榨汁,然后根據(jù)個人口味加入白醋。②也可以用白醋和芥末混合成調(diào)味蘸汁,但味道較重。
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