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可以做成炒蠶蛹。材料蠶蛹半斤,姜蒜末,蔥花,色拉油,鹽,胡椒粉,醬油,做法1.蠶蛹浸泡后沖洗干凈2.冷水下鍋燒開(kāi)后撈起瀝干水分3.鍋燒熱后,什么都不放,將蠶蛹放鍋里小火干煸,煸至表面干爽無(wú)水分后,再稍煸一會(huì)兒盛出備用4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔沤饽┍?,下煸過(guò)的繭蛹翻炒,加胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味,最后放入蔥花出鍋即可
用料:蠶蛹300克、青尖椒1個(gè)、小米辣3個(gè)、蔥5克、姜5克、花椒2克、花生油20克、鹽適量、生抽10克、雞精1克。
1、青尖椒洗凈后用刀切成絲,蔥切碎,小米辣切丁,姜切絲備用。
2、蠶蛹洗凈后,湯鍋里加入適量的清水燒開(kāi)后,放入蠶蛹先焯一下水。
3、大火煮沸后煮10分鐘左右后,撈出瀝干水份備用。
4、另起平底鍋燒熱后,小火爆香花椒。
5、放入蔥姜爆出香味。
6、把焯過(guò)水的蠶蛹放入鍋中大火進(jìn)行翻炒。
7、加入生抽調(diào)色。
8、再加入適量的鹽調(diào)味。
9、大火繼續(xù)翻炒1分鐘后,放入青尖椒和小米辣。
10、大火繼續(xù)翻炒至青尖椒斷生變色。
11、加入雞精調(diào)味提鮮,大火翻炒均勻即可關(guān)火。
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