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泰國豬肉近日價格飆升，當(dāng)?shù)卦S多民眾開始尋找替代豬肉的其他選擇，而鱷魚肉因價格比豬肉便宜，味道鮮美，高蛋白且沒有脂肪，從而越來越受到消費者的喜歡。連美食博主都開始將目光轉(zhuǎn)向鱷魚肉，因為鱷魚肉質(zhì)美味，可以烹飪出許多美食，價格還便宜。

佛統(tǒng)府敦都縣一個大型鱷魚養(yǎng)殖場的鱷魚肉非常受歡迎，而且價格比豬肉便宜，很多消費者喜歡購買新鮮的鱷魚肉來代替目前供不應(yīng)求的豬肉，而且鱷魚肉烹飪出的菜肴相當(dāng)美味，加上肉質(zhì)中含有高蛋白，沒有脂肪，對身體有很大的益處。

養(yǎng)殖場主烏泰蓬告訴媒體，自己養(yǎng)殖有上萬只鱷魚，養(yǎng)殖場會把處理好的鱷魚肉冷凍好，然后售賣。現(xiàn)在因為豬肉價格大漲，很多消費者來購買鱷魚肉。最好吃的是鱷魚尾巴根部的肉，但數(shù)量不多，鱷魚其他部位的肉可以用來炒、烤、炸都行，和豬肉一樣，味道絕對好吃。

事實上，泰國人吃鱷魚肉由來已久，只不過這次更為明顯。為什么人們吃鱷魚肉，因為它美味、高蛋白、低脂肪、低膽固醇對心臟和身體循環(huán)系統(tǒng)有益。鱷魚皮被認為可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥并且有膠原蛋白中國人認為鱷魚肉和皮它既是食物又是藥物。

鱷魚蛋的卵磷脂含量是雞蛋的2倍，有助于增強大腦的功能。中國古代認為雄性鱷魚的器官它比老虎有更多的藥用價值。在醫(yī)學(xué)上，據(jù)說它含有氨基酸、鋅和維生素A，有助于平衡激素水平，免疫系統(tǒng)幫助延緩衰老。

盡管有很多好處，但是鱷魚肉比豬肉和雞肉便宜，最貴的240泰銖/公斤（目前平均價格），鰭200泰銖/公斤，身體和胳膊腿上的肉碎每公斤賣100泰銖。泰國鱷魚賣家表示，豬肉價格昂貴的趨勢導(dǎo)致更多人轉(zhuǎn)向鱷魚肉。

鱷魚還可以烹制中藥湯，作為食物食用，以滋養(yǎng)肺部健康。你也可以像燉菜一樣燉、烤，或者如果你想快點吃，把它切成塊，淋上玉米淀粉或面包粉，用大蒜、辣椒或辣椒粉等香料調(diào)味然后油炸，人們說它嘗起來像吃炸雞翅。

澳洲人還做鱷魚肉餡餅和鱷魚肉漢堡包，價格相當(dāng)昂貴。如果是泰式的做法做鱷魚肉，應(yīng)該很好吃，把羅勒和鱷魚一起炒，這似乎是最受歡迎的菜單。鱷魚的骨頭富含鈣和磷，不要把它扔掉，然后把它煮沸，這樣湯就不會像豬肉或雞肋那樣有腥味了。

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