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毛豆和黃豆是同一種東西嗎,毛豆和黃豆是同一種東西嗎?

很多城里的孩子都認(rèn)為毛豆和黃豆是兩種不同植物的果實(shí)，但是村里的孩子都知道，其實(shí)是一種植物上的果實(shí)。只不過(guò)年輕的時(shí)候是毛豆。老了就是黃豆！但是如果問(wèn)你毛豆和黃豆有什么區(qū)別呢？養(yǎng)生功效估計(jì)沒(méi)幾個(gè)人能準(zhǔn)確區(qū)分，今天就為大家做全面的解讀！

黃豆――寬中益氣 利水消腫

黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)，是能與動(dòng)物蛋白媲美的植物性食品，有助于降低血漿膽固醇水平，促進(jìn)骨質(zhì)健康，促進(jìn)腎功能。黃豆中還有較多的維生素、鈣，植物性雌激素含量也較高。黃豆脂肪中含有50%以上人體必需脂肪酸。

從中醫(yī)角度看，黃豆寬中益氣，利大腸，清熱解毒，利水消腫，可以預(yù)防動(dòng)脈硬化，防止缺鐵性疾病，抑制人體發(fā)胖，補(bǔ)充鈣質(zhì)，減少膽固醇積存，增強(qiáng)腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，降低糖尿病和癌癥發(fā)病率。

毛豆――補(bǔ)充膳食纖維 促進(jìn)消化

毛豆既富含植物蛋白，鉀、鎂元素和B族維生素也特別豐富。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4.0%，是蔬菜里的纖維冠軍，有助于控制血糖和血脂。毛豆可直接帶皮煮著吃，也可用來(lái)炒著吃，如毛豆炒雞丁。

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