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最近胃又罷工了,搞的一點(diǎn)食欲都沒有,冰箱里還有一只龍蝦,個頭不大,于是弄了幾頭蝦一起倒騰個晚餐吧,來咯 走位
By A&YONG
1、龍蝦轉(zhuǎn)下頭 身體部分對半切開去肚子,洗凈切成如圖塊狀 蝦去殼蝦線從背部劃一刀,加胡椒粉料酒碼味放置20分鐘
2、龍蝦頭切開去腮,切成麻將塊
3、碼好味的龍蝦以及蝦加生粉抓勻
4、油溫180下龍蝦,蝦炸置
5、炸至這樣微黃即可,喜歡香脆可以回鍋復(fù)炸一次
6、起鍋放少許油燒熱,加入黃油炒至化開加入淡奶,糖,味精,少許鹽,中火熬至綢
7、中火熬至綢狀即可
8、然后將炸好的龍蝦塊和蝦倒進(jìn)去快速翻炒一分鐘
9、起鍋啦,哈喇子已經(jīng)流了一勺子了
10、趕緊趁小黑娃洗鍋的時候剁好洋蔥和蒜(家里沒有蔥了有點(diǎn)加蔥沫就更完美了)
11、鍋來了 燒油爆香蔥蒜沫,然后下炸好的龍蝦頭
12、炒出香味加入椒鹽快速翻炒幾下加蔥即可出鍋
13、奶油龍蝦先上桌
14、椒鹽龍蝦頭閃亮登場
15、開吃
奶油熬制時注意要順時針攪動,不然容易糊鍋
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