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盤子有點小了 有點溢出來。有條件的朋友可以加點韭菜點綴一下顏色。

By 諾筱尛

用料

• 芙蓉豆腐 一塊（350g）
• 豬肉沫 50g
• 郫縣豆瓣醬 一湯匙
• 生姜 三片
• 大蒜 三瓣
• 白糖 少許
• 清水 適量
• 雞精 適量
• 鹽 適量
• 植物油 適量
• 水淀粉 適量
• 耗油 3勺

做法步驟

1、姜蒜切沫備用

2、豆腐切小塊，個人喜歡嫩豆腐，可以換成膽水老豆腐。

3、少許熱油下肉沫，炒至變色，下姜蒜沫，豆瓣醬，繼續翻炒，加半碗水，燒開后倒入切好的豆腐。

4、盤中放淀粉，雞精，白糖，耗油，加少許清水攪勻。

5、豆腐下鍋煮5分鐘左右讓其入味，倒入勾好的淀粉水倒入鍋中翻炒三四下即可起鍋。 加韭菜也可跟隨淀粉一起下鍋。 喜歡放花椒粉的可以在面上灑一層，更香更鮮美。

小貼士

快手菜10分鐘就成，適合上班族哦

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