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獼猴桃酒,

有一段時間，有很多朋友不約而同問我，“聽說喝獼猴桃酒很神奇，到底有什么好處??？”

今天，和大家一起聊一聊這個關于獼猴桃酒的那些事兒！

獼猴桃酒因為較高的保健作用和提高皮膚的抗氧化作用，越來越受到親睞！它含有豐富的維生素、氨基酸和大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用。

與其他酒類相比，獼猴桃酒對于護理心臟、調節情緒的作用更明顯一些。

獼猴桃酒呢？該怎么釀才好呢？

獼猴桃酒釀造工藝一般可以分為以下幾個步驟：

1、選擇80%以上成熟度，軟一些的好的獼猴桃，用水沖干凈，洗去泥污雜物。

注意事項：

（1）獼猴桃不要剝皮，這樣釀制出來的獼猴桃酒營養價值才高。獼猴桃的保健作用主要集中在果皮上。

（2）催熟要徹底，熟桃有60%以上的出酒率，口感好。生桃做的酒較酸，只有40—50%左右的出酒率。

2、將洗好的獼猴桃兩頭削掉，用打漿機打碎盛放在桶內，按照規定比例加入安琪葡萄酒酵母與白酒曲，攪拌均勻進行糖化發酵；

注意事項：

（1）十斤獼猴桃加3斤糖，白糖不能太多，多了釀成的酒醉人。（2）糖不要一次加完，分2次較好，這樣便于充分發酵（3）聽到壇里咕咕響，冒泡泡了，每天用竹片或木棒，攪拌兩次，使其發酵均勻。

3、發酵一周后，如果里面還有硬塊，那就是發酵還不徹底，再加點白糖繼續發酵2至3天；

注意事項：發酵好的標準：（1）沒有硬塊，全是水湯（2）壇里沒有氣泡聲，攪拌不起大泡（3）撲鼻酒香（4）嘗一下，酸香微甜或沒有甜味。

4、用壓榨機進行壓榨結束發酵的果漿，使皮渣、棗核與汁液分離，分離出的汁液即為原酒?；虬l酵好后直接進行蒸餾，可得獼猴桃蒸餾白酒！是蒸餾白酒哈，不是果酒喲！

總結：以上內容就是獼猴桃酒,詳細介紹，如果您對創業項目感興趣，可以咨詢客服或者文章下面留言，我們會第一時間給您項目的反饋信息。