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本報訊（記者 林文婧）眼下，肥美田螺又出現在不少家庭的餐桌上。疾控專家提醒，大家吃螺的時候要多留個心眼，避開“暗藏殺機”的福壽螺和織紋螺。

“福壽螺和織紋螺都是不能食用的。”昨日，市疾控中心傳防科副主任醫師劉必端介紹，5月至9月，是福壽螺和織紋螺的繁殖高峰期。原產于南美洲的福壽螺，是卷棘口吸蟲、廣州管圓線蟲的中間宿主，會威脅入侵地的水生貝類和水生植物，破壞食物鏈。如果人們生吃螺肉或食用未煮熟的螺肉，極易引發食源性廣州管圓線蟲病，幼蟲會侵入人腦，損害中樞神經系統，引起嗜酸細胞增多性腦膜炎。一般為吃螺肉后2天至5天內發病，臨床表現為頭痛，伴有惡心嘔吐、頸項強直、活動受限、抽搐等癥狀，嚴重者可能癱瘓，甚至死亡。

織紋螺常見于福建、浙江、廣東沿海，俗稱麥螺、白螺、割香螺、海絲螺。織紋螺有麻痹性貝類毒素，類似于河豚毒素，能夠阻斷神經沖動的傳導，使神經末梢和中樞神經發生麻痹。食用織紋螺而中毒，早期表現為口唇、舌、指尖發麻，眼瞼下垂。不久即可出現消化道癥狀，主要表現為胃部不適、惡心嘔吐、腹痛腹瀉、口渴，進而出現口唇、舌尖及肢端麻木、四肢無力或肌肉麻痹等癥狀。重癥人員會出現言語不清、呼吸困難、神志不清、休克等癥狀，最后因呼吸循環衰竭而死亡。

如何辨別有害螺？疾控專家表示，有別于卵為透明色的田螺，福壽螺的卵塊呈粉紅色，這是最明顯的辨認特征。福壽螺喜歡在離水面15厘米至40厘米的池壁、木樁、水生植物莖葉上產卵。福壽螺個大，要比田螺大好幾倍。福壽螺的外殼呈淡橄欖綠色或黃褐色，田螺外殼顏色為青褐色。織紋螺尾部較尖，細長，長度約為1厘米、寬度約為0.5厘米。

專家提醒，食用海產品、水產品時，一定要煮熟蒸透；處理生鮮、熟食的砧板要分開使用；處理生鮮食品時應戴手套，以防扎傷，一旦出現傷口，建議到醫院咨詢是否需要打破傷風疫苗；若食用后出現腹瀉、嘔吐癥狀，應及時到正規醫療機構診治。

（全文共804字）

作者：林文婧

來源： 福州日報

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