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食材詳情

秋冬柚子飄香，剝開外皮，撕掉棉絨絨的白衣，一瓤瓤白玉梳子般的柚肉，咬上一口，頓時甘酸透心，清香滿口。 柚子皮厚，耐放。擺上一個放在家中，芳香陣陣。 過年的時候吃柚子象征著金玉滿堂，柚和“有”諧音，是大柚大有的意思，象征除去霉運帶來來年好運勢。 南方的夏天，門前的柚子樹，總是人們乘涼的好選擇。到了除夕，傳統(tǒng)中講究用柚葉洗澡，可以除霉氣、袪邪、防病、通經(jīng)絡(luò)、行好運等。

食材功效

中醫(yī)認(rèn)為，柚子有和胃消食，理氣寬中，化痰止咳，解酒毒的功效。對腹脹、食積、腹瀉、痢疾、惡心嘔吐、咳嗽痰多、妊娠口淡、飲酒過量等病癥有良效。

如何挑選

1.好的柚子形態(tài)勻稱， 就像吹起來的氣球，上尖下圓。 2.好的柚子為淡黃色或淡綠色。黃色的光澤較明顯，而偏綠的光澤較黯淡，看上去比較鮮嫩。 3.最后還要摸一摸是否柔軟，看一表皮的小孔是否細(xì)小。好的袖子柔軟、有彈性，表皮光滑、飽滿；次一些的產(chǎn)品比較粗糙堅硬，不宜購買。

食材物性

寒

食材禁忌

柚子性寒，脾胃虛寒者慎用。柚子下氣，凡氣虛體弱之人不宜多吃。

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