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沙參玉竹,沙參玉竹的功效與作用

烏雞肉中含氨基酸與鐵元素比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品，具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用，烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好食材。沙參具有滋陰生津、清熱涼血、益胃健脾之功效，玉竹補而不膩，不寒不燥，屬滋陰養(yǎng)氣補血之品，烏雞肉性溫，助火，因此與沙參玉竹配伍，起到相得益彰、互為彌補的效果。 周末在家，用烏雞與沙參玉竹搭配，用坤博砂鍋燉一鍋滋陰去燥的營養(yǎng)湯，濃香撲鼻的香味，鮮美的味道，很快就把一鍋湯喝得精光。

By @白云深處還是云

用料

• 烏雞 半只
• 沙參 15克
• 玉竹 15克
• 枸杞 10克
• 姜 一片
• 鹽 2克
• 味精 1克

做法步驟

1、烏雞半只洗凈，沙參15克、玉竹15克、枸杞10克、姜一片。

2、烏雞在開水中焯二分鐘，除去血水與腥味。

3、把烏雞放入砂鍋中，同時放入已經(jīng)洗凈的沙參、玉竹與姜片，加入三倍湯碗的水，加蓋。

4、砂鍋放到煤氣爐，大火煮至沸騰十分鐘后轉(zhuǎn)中小火，燉30分鐘。

5、揭開鍋蓋，放入枸杞，繼續(xù)煮五分鐘，調(diào)入鹽與味精。一鍋熱氣騰騰富于營養(yǎng)的雞湯終于熬好了。

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