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松香是什么,松香是什么味道
大學(xué)畢業(yè)第二年，23歲的周靜和朋友合伙開了家烤鴨店。店面不大，周靜和朋友兩人承包了一系列的工作，包括鴨子的加工工作。
給鴨子脫毛是一項苦力活，周靜從同行那里聽說將松香熬制后去除鴨毛特別快，周靜也不明白其中道理，為了省時省力也就跟著同行一樣，用松香給鴨子脫毛。
店開了一年多，生意也逐漸走向正規(guī)，周靜的身體卻出了問題，后背經(jīng)常劇烈疼痛，不像是頸椎病導(dǎo)致的，去醫(yī)院一檢查，竟然是肺癌導(dǎo)致的！周靜不明白：“我才25歲，也不抽煙喝酒，怎么就得了肺癌？”
待醫(yī)生詢問其日常習(xí)慣和職業(yè)環(huán)境后并解釋后，周靜才意識到，或許是那松香害了自己。
松香是什么？食用松香和工業(yè)松香的區(qū)別
松香拔毛對于城市的人來說，已經(jīng)很難見到，我們在市場購買的雞鴨禽類，大多是處理好的光雞、光鴨。但在農(nóng)村或者某些飯店，仍然用著這個“土方法”。
工業(yè)松香含有鉛等重金屬和有毒化合物，僅少量松香殘留在禽畜表層，都會浸入到禽肉表皮，人一旦食用被毒素浸過的肉，有毒物質(zhì)就會被人體所吸收。“食用松香”是松香甘油酯，是松香提純過后，與食用甘油發(fā)生反應(yīng)而得到的，和松香是兩種完全不同的東西。
松香是什么？松香，指以松樹松脂為原料，經(jīng)蒸餾或提取，除去揮發(fā)油后所余固體樹脂。松香是重要的化工原料，廣泛應(yīng)用于肥皂、造紙、油漆、橡膠等行業(yè)的。
松香甘油酯除了作為食品添加劑，也被獲準(zhǔn)用于動物制品的拔毛。食用家禽脫毛蠟也是合法安全的“脫毛劑”，其主要成份是食品級石蠟、多種食品添加劑等，安全無毒。
工業(yè)松香用于食品制作屢禁不止
重慶璧山區(qū)檢察院一起食品安全訴訟案當(dāng)庭宣判，被告人陳某健判處有期徒刑二年，緩刑三年，處罰金人民幣19萬元，并于判決生效后30日內(nèi)支付懲罰性賠償金380.46萬元且在省級以上媒體公開向社會公眾賠禮道歉。
陳某健是一名璧山區(qū)某鎮(zhèn)的屠宰場的老板，為了一己貪欲，縮減成本，在鮮鴨脫毛時，用5.5元一斤的脂松香（工業(yè)松香）混合了其兩倍價格的食品松香，給鮮鴨處理后直接銷售給市場及消費者。
經(jīng)西南政法大學(xué)司法鑒定中心專家出具專家咨詢意見表明，工業(yè)松香中的松香酸成分對人體有害，人食用了含松香酸成分的鴨子會對身體健康造成安全隱患。
工業(yè)松香對人體傷害很大
工業(yè)松香是重要的化工原料，其性質(zhì)不溶于水，質(zhì)硬而脆，多用于肥皂、造紙、油墨、火柴等工業(yè)領(lǐng)域。
松香加熱熔化后呈黑色粘稠狀，味道刺鼻，如果回鍋重復(fù)使用，其含鉛、苯化合物和其他有毒物質(zhì)，在高溫情況下會發(fā)生氨解反應(yīng)，產(chǎn)生大量氨氣，不僅會污染周圍環(huán)境，而有毒物質(zhì)容易滲入殘留在雞鴨等家禽體內(nèi)，進入人體后將嚴(yán)重?fù)p害肝腎功能，長期食用會致癌。
而開頭案例中，周靜之所以會患上肺癌，醫(yī)生分析，可能與工業(yè)松香在高溫下散發(fā)出大量化學(xué)物質(zhì)，損傷了周靜的肺部，進而誘發(fā)腫瘤有關(guān)。
食品安全如何防范？
黑心商家為了一己私利，無視消費者的生命健康，使用工業(yè)松香為生禽除毛，是法律意識和食品安全意識的薄弱的表現(xiàn)?！安目谌搿保称钒踩恢笔巧鐣叨汝P(guān)注的話題，尤其是今年“疫情”傳播，特殊時期，更要注意食品安全：
1、保持清潔：一定要勤洗手，尤其是在加工、制備食物之前，制備食物過程中，處理生的肉、禽、海產(chǎn)品、蛋和菜之后。
2、生熟分開：生鮮肉類、禽類和海產(chǎn)品要與其他食物分開；處理生鮮食物要有專用器具，如刀具和案板。
3、完全煮熟：食物不能只求味美，就做得半生熟。特殊期間尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)品一定要徹底烹飪到全熟狀態(tài)。
4、食物存放：尤其是最近天氣炎熱，熟食在室溫下不得超2小時以上；所有熟食和易腐爛食物應(yīng)及時冷藏。
“食品安全，人人有責(zé)”，進一步強調(diào)食品安全是政府、生產(chǎn)者和消費者的共同責(zé)任。消費者在購買食材時，盡量選擇安全加工的食品，或者去大型超市、檢疫合格的菜市場購買。盡量避免去地攤、小商販等不明渠道購入食材。#真相來了##癌癥的真相##39健康超能團#
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