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淡水蝦蟹生態養殖技術
資助項目:宿遷市科技創新專項(K201917);宿遷市科技計劃項目(L201802)
葉建勇等
目前,在蝦蟹池塘養殖過程中,過量投放的漁藥、餌料以及養殖動物的剩餌糞便等容易造成水體環境污染和富營養化。一方面,容易誘發病害,影響蝦蟹品質;另一方面,養殖尾水不經處理直接排放,對水域環境造成污染,嚴重制約蝦蟹產業的健康發展。因此,開展蝦蟹生態養殖及尾水處理技術研究具有重要意義。近年來,江蘇省農業科學院宿遷農科所,通過探索蝦蟹生態養殖及尾水處理技術,取得了較好的生態和經濟效益。
1 池塘準備
1.1 池塘選擇
開展蝦蟹養殖池塘,要求附近水源充足,水質良好,周圍環境無污染,進排水方便,池埂堅實,池底平坦,淤泥少,不漏水。在池塘靠近外埂 2~3 m處開挖環溝,環溝深度 1.2 m 左右,面積以占池塘總面積 10%為宜。
1.2 池塘設備
河蟹潛逃能力強,需要在養殖池塘四周設防逃網,高度不低于 40 cm,在防逃網頂端處鋪設寬度20 cm 左右的塑料薄膜。
蝦蟹對水體中溶解氧要求高,高密度養殖時需配備增氧設備。
1.3 池塘進排水系統
蝦蟹養殖池塘進排水系統需要分開設計,分別位于池塘兩端,呈對角線分布。進水口需要用 60 目篩絹網過濾野雜魚等。
2 放養前準備
2.1 清塘消毒
12 月底排干池水,用生石灰清塘消毒,生石灰溶水后全池潑灑,每 667 m 2 用量 100 kg,對池塘進行翻耕和曬塘。
2.2 池塘肥水
清塘后,重新加水 20 cm 左右,每 667 m 2 施放發酵后的有機肥 100~300 kg 進行肥水。
3 水草栽種
3.1 水草選擇
選擇吸附養殖水體中有機物、重金屬等有毒有害物質能力強的水草品種。早春季節,選擇耐低溫的伊樂藻,夏天高溫季節,主要依靠苦草、輪葉黑藻、水花生凈化水質。
3.2 水草栽種
將蝦蟹養殖池用防逃網分隔,圍成蟹島種草區和環溝暫養區。在環溝中栽種伊樂藻,在蟹島中栽種輪葉黑藻、苦草。
3.2.1 伊樂藻栽種 選擇在秋冬或者早春進行,水溫宜在 5 ℃以上,移栽可采取莖扦插的方法,扦插量以每 667 m 2 20~25 kg 為宜。將草莖切成 10~15 cm長,5~10 株 1 束插入泥中 3~5 cm,行株距 0.5~0.6 m,種草帶寬一般 2~3 m,中間留空白區域 3~5 m。
伊樂藻怕高溫,根據“春淺、夏滿、秋適中”的方法調節水位。水溫 30 ℃以上時,要將伊樂藻上層部分割掉,防止水草腐爛,敗壞水質。
3.2.2 輪葉黑藻栽種 一般在蟹種投放后,將長至15 cm 的輪葉黑藻切成 8 cm 左右的段節,按每667 m 2 30~50 kg 均勻播撒,莖節部分浸入泥中,再將池塘水加至 15 cm 左右。以后逐漸加深池水,使水草不露出水面。
3.2.3 苦草栽種 4 月中旬,當水溫回升至 15 ℃以上時進行播種,每 667 m 2 播種苦草籽 50~100 g。選擇晴天曬種 1~2 d,然后浸種 12 h,搓出種子,再用細土拌種后播撒于種草區。
3.3 苗種投放
3 月中旬,選擇規格為 80~100 只/kg 的大規格蟹種,要求體質健壯,活力強,爬行敏捷,規格整齊,無傷無病,每 667 m 2 放養 800~1 200只。同時每 667 m 2 放養約 20 尾/kg 的白鰱 10~20 尾和約 15 尾/kg 的花鰱 20~30 尾;每 667 m 2 投放約1 600 尾/kg 的青蝦苗種 10 kg。
3.4 苗種消毒
苗種放養前,經聚維酮碘溶液或高錳酸鉀溶液浸浴 5 min 左右后放養。在蟹池中放置泡沫板,把消毒后的苗種放置于泡沫板上,使其慢慢地自動散開游走,剔除傷殘苗種。
4 飼料選用與投喂
4.1 飼料選用
蝦蟹養殖池塘中的黃草、伊樂藻、輪葉黑藻、金魚藻等都是河蟹上佳的植物性餌料。動物性餌料主要是池塘中的螺螄、河蚌等。因投喂冰鮮野雜魚存在污染水質、餌料質量不穩定等問題,應全程投喂優質的配合飼料。
4.2 投喂管理
飼養前期,餌料要精,蛋白質含量較高;高溫季節,餌料要粗,適當搭配植物性餌料。投喂量控制在體質量的 3%~5%,總體原則是投喂至 8 分飽,根據塘口情況適時調整。
5 水質調節與凈化
5.1 水質要求
河蟹、青蝦對水質要求高,要保持活、嫩、爽,清澈無污染,pH 值維持在 7.0~8.5,ρ(溶解氧)≥5 mg/L。水位春季稍淺(50~60 cm),夏季高溫時候加深水位(100~120 cm),秋季適中(80~100 cm),水位較深時,透明度 40~50 cm。
5.2 水質調節
5.2.1 勤注新水 河蟹養殖池塘一般不進行大換水,通常以加注新水為主,能達到污水零排放。特別是在生長旺季,大換水容易使環境突變,致使河蟹產生應激反應,影響蛻殼,夏季加水應在夜間至上午水溫較低時進行。
5.2.2 調節 pH 值 如果 pH 值低于 7.0,每半個月需要全池潑灑生石灰15~20mg/L以調節;如果pH值大于8.5,每半個月需要全池潑灑漂白粉 2~4 mg/L 以調節。
5.2.3 調節水質 池塘水質太瘦時,除了每半個月全池潑灑生石灰 20 mg/L 外,還應當添加過磷酸鈣,以 2~3 mg/L 為宜。
5.2.4 適時增氧 適時開啟微孔增氧機,防水體缺氧。堅持晴天中午開,陰天清晨開,連綿陰雨半夜開,傍晚不開,使池水溶解氧始終保持在 5 mg/L 以上。
5.2.5 微生態制劑凈化水體 當水溫大于 20℃時,可以全池潑灑 1 mg/L 光合細菌,或者 EM 菌,全池潑灑 5 mg/L;同時添加具有抑制致病菌群體感應功能的芽孢桿菌,按 10 4 CFU/mL 濃度添加。可以添加適量的甘蔗渣等,一方面給芽孢桿菌提供附著物,另一方面提供碳源,調節水體碳氮比例,利于凈化水質。當水溫低于 20 ℃時,可以全池潑灑 2~3 mg/L光合細菌,或者全池潑灑 10 mg/L EM 菌。
5.3 巡塘檢查
早晚巡塘,觀察河蟹、青蝦活動及攝食情況;觀察池水水質變化、水草和河蟹防逃設施情況。
6 捕撈收獲
套養的春季幼蝦,5 月上旬至 6 月初,用地籠捕撈上市。主養的商品河蟹,10 月底至 11 月上旬,選用由聚乙烯網片制作的專用蟹籠捕撈。套養夏季繁育的仔蝦,11 月下旬起,選用蝦籠或拖網分批捕撈,直至干塘捕撈。
7 結語
淡水蝦蟹生態養殖技術,包括池塘選擇與改造、放養前準備、水草栽種、苗種選擇與投放、飼料選用與投喂、尾水原位處理、捕撈收獲等技術要求,該技術適用于淡水蝦蟹養殖池塘,近年來在宿遷地區的生產中,取得了良好的經濟效益和生態效益,值得推廣。
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