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近年來(lái)，隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，大蒜具有的殺菌、消毒、保健等作用得到越來(lái)越多人的重視，伴隨著“蒜你狠”地多次來(lái)襲，大蒜成了很多人關(guān)注的一種農(nóng)產(chǎn)品。在我國(guó)，山東金鄉(xiāng)、蘭陵、商河，江蘇邳州、豐縣，河北邯鄲等地都屬于優(yōu)質(zhì)的大蒜產(chǎn)區(qū)，大蒜產(chǎn)量占全國(guó)產(chǎn)量的90%以上，因此中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)的名號(hào)也只有這幾個(gè)地方有資格稱呼。而據(jù)筆者所知，目前真正得到授權(quán)的中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)只有兩個(gè)，即：濟(jì)寧金鄉(xiāng)縣和臨沂蘭陵縣，這兩個(gè)縣究竟哪個(gè)是真正的中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)呢？讓我們?cè)敿?xì)分析…
一、蘭陵縣與金鄉(xiāng)縣基本情況
1.蘭陵縣基本情況。蘭陵縣隸屬于臨沂市，原名蒼山縣，2014年更名為蘭陵縣。蘭陵縣位于山東省南部，與江蘇省接壤，總面積1724平方公里，山區(qū)和平原各占一半。目前轄15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、2個(gè)街道、1個(gè)省級(jí)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，人口147.2萬(wàn)人，人口和面積都位于山東省前列，在省內(nèi)屬于標(biāo)準(zhǔn)的人口大縣。2020年，全縣實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值280.49億元，增長(zhǎng)4.1%。
蘭陵國(guó)際蔬菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)
2.金鄉(xiāng)縣基本情況。金鄉(xiāng)縣隸屬于濟(jì)寧市，位于山東省西南部，總面積886平方公里，為典型的平原地區(qū)。目前全縣轄9個(gè)鎮(zhèn)、4個(gè)街道、1個(gè)省級(jí)開(kāi)發(fā)區(qū)，總面積886平方公里，人口65萬(wàn)。2020年，全縣完成地區(qū)生產(chǎn)總值218.7億元，年均增長(zhǎng)5.6%。
金鄉(xiāng)縣城風(fēng)景
二、大蒜種植情況
1.大蒜種植歷史。據(jù)史書記載，西漢漢武帝時(shí)，張騫第二次出使西域，從西域引進(jìn)一種“胡蒜”，也即現(xiàn)在的大蒜。根據(jù)《三國(guó)志》記載，華佗從沛國(guó)（今江蘇沛縣）巡醫(yī)昌邑路經(jīng)東緡，用金鄉(xiāng)大蒜治愈了一個(gè)咽喉堵塞的病人，這一記載證明了東漢初當(dāng)?shù)鼐烷_(kāi)始種植大蒜，金鄉(xiāng)大蒜的種植歷史達(dá)到2000多年。蒼山大蒜確切的種植歷史沒(méi)有記載，根據(jù)公開(kāi)資料，蒼山大蒜種植已有千年，據(jù)東漢崔實(shí)著《東觀漢記》載：“李恂，為兗州刺史，所種園小麥、胡蒜。《后漢書》記載，李恂由西北來(lái)山東任刺史，在兗州附近開(kāi)始種植大蒜，后逐步向濟(jì)寧、嘉祥、泰安等地?cái)U(kuò)種推廣，進(jìn)而擴(kuò)大至蒼山一帶。由此看見(jiàn)，蒼山大蒜不會(huì)早于東漢時(shí)期。從這一記載看，蒼山大蒜種植時(shí)間不會(huì)早于金鄉(xiāng)大蒜。
2.大蒜種植面積和產(chǎn)量。金鄉(xiāng)縣全縣農(nóng)業(yè)種植主要為大蒜，其他還有小米、辣椒等農(nóng)作物，大蒜常年種植面積達(dá)70多萬(wàn)畝，建成全國(guó)綠色食品原料（大蒜）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地30萬(wàn)畝，大蒜地理標(biāo)志登記保護(hù)面積60萬(wàn)畝，年加工出口量占全國(guó)的70%以上。蘭陵縣全縣農(nóng)作物種植有小麥、地瓜、玉米等，大蒜常年種植面積有30萬(wàn)畝。從種植面積和產(chǎn)量來(lái)看，金鄉(xiāng)大蒜要遠(yuǎn)高于蘭陵大蒜。
3.大蒜質(zhì)量。蘭陵（蒼山）大蒜品種主要有蒲棵、糙蒜、高腳子等3類，蒜味較濃，蒜苔質(zhì)量較好，屬于中國(guó)出口的優(yōu)質(zhì)大蒜品類。金鄉(xiāng)大蒜主要有白皮大蒜、紅皮大蒜、紫皮大蒜等品種，相對(duì)蒼山大蒜個(gè)頭大，但辣味較輕、香甜可口，非常耐儲(chǔ)藏。從大眾的尋常口味來(lái)分辨，蘭陵大蒜要略高金鄉(xiāng)大蒜一籌。
三、社會(huì)認(rèn)可情況
1.獲得獎(jiǎng)勵(lì)情況。金鄉(xiāng)大蒜：1992年，在首屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，金鄉(xiāng)大蒜榮獲了中國(guó)白皮大蒜類唯一最高獎(jiǎng)—銀質(zhì)獎(jiǎng)；1996年10月，獲得農(nóng)業(yè)部A級(jí)綠色食品證書；2007年，被國(guó)家質(zhì)檢總局推薦為首批10個(gè)與歐盟互認(rèn)的地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品之一；2019年11月，入選2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌；連續(xù)八次榮獲國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。蒼山大蒜：1999年，蒼山大蒜入選昆明世博會(huì)獲銀獎(jiǎng)；2007年10月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“蒼山大蒜”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；2020年7月，入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)清單；2021年4月，入選2021年第一批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄。從獲獎(jiǎng)情況來(lái)看，金鄉(xiāng)大蒜和蒼山大蒜平分秋色。
2.舉辦各類活動(dòng)情況。金鄉(xiāng)縣：首屆中國(guó)大蒜節(jié)2001年4月26日由金鄉(xiāng)縣發(fā)起倡議、中國(guó)蔬菜流通協(xié)會(huì)主辦、金鄉(xiāng)縣承辦，重點(diǎn)對(duì)金鄉(xiāng)大蒜進(jìn)行宣傳和推介。隨后每年金鄉(xiāng)縣都會(huì)由當(dāng)?shù)卣疇款^舉辦中國(guó)(金鄉(xiāng))國(guó)際大蒜節(jié)，并提出了“世界大蒜看中國(guó)，中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)”的口號(hào)。蘭陵縣：2019年6月5日，首屆中國(guó)蘭陵(蒼山)大蒜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在蘭陵縣神山鎮(zhèn)舉行，目前已經(jīng)舉辦了兩屆。從宣傳時(shí)間先后和重視程度看，金鄉(xiāng)大蒜要高于蒼山大蒜。
一年一度的金鄉(xiāng)國(guó)際大蒜節(jié)
3.社會(huì)知名度情況。筆者認(rèn)為，改革開(kāi)放以來(lái)，蘭陵（蒼山）大蒜與金鄉(xiāng)大蒜的知名度要以2000年為界，2000年之前，由于蒼山縣于1987年發(fā)生了著名的“蒜苔事件”，并于1992年建立了大蒜塔，蒼山大蒜社會(huì)知名度要高于金鄉(xiāng)大蒜。2000年后，金鄉(xiāng)縣各界對(duì)大蒜的重視程度越來(lái)越高，由當(dāng)?shù)卣疇款^組織了各類推介活動(dòng)，加之金鄉(xiāng)縣種植面積和產(chǎn)量都要遠(yuǎn)高于蒼山，且隨著2014年蒼山縣的改名，其地理標(biāo)志蒼山大蒜知名度有所降低。目前從全國(guó)范圍來(lái)看，不論是新聞媒體，還是業(yè)內(nèi)人士，金鄉(xiāng)大蒜的知名度都要遠(yuǎn)超蒼山大蒜。
位于蘭陵縣的大蒜塔
4.“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”稱呼。1996年，金鄉(xiāng)縣被正式命名為“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”。1999年5月，蘭陵縣（蒼山縣）被正式命名為“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”。從時(shí)間先后來(lái)看，金鄉(xiāng)縣的命名要早于蘭陵縣。
正在進(jìn)行加工準(zhǔn)備交易的大蒜
綜上，金鄉(xiāng)縣和蘭陵縣都被稱為“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”，蘭陵（蒼山）大蒜品質(zhì)稍好，但目前在種植面積、產(chǎn)量、社會(huì)知名度和吸引力方面，要遠(yuǎn)低于金鄉(xiāng)縣。金鄉(xiāng)縣目前確已成為中國(guó)大蒜的集散地和市場(chǎng)中心。
有意思的是：在金鄉(xiāng)縣城，我們會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到當(dāng)?shù)貥?shù)立的牌匾為“中華蒜都”，而在蘭陵縣城則樹(shù)立有“中國(guó)大蒜之鄉(xiāng)”的塑像。
（筆者淺薄見(jiàn)解，如網(wǎng)友有其他想法，可以關(guān)注我，給我私信。）
作者：孤釣崆峒島
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