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荸薺怎么吃：

1、荸薺又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物，可以作為蔬菜食用，也可以作為水果來吃，鮮吃有很好的清熱瀉火功效。
2、荸薺分兩種，紅荸薺和水荸薺。紅荸薺外型扁，肉質比較粗糙，適合熟吃；水荸薺外型圓，肉質非常細嫩、非常脆，味道甜，水分多，適合生吃。生食荸薺一定要把芽眼和外皮徹底清除，否則易導致姜片蟲卵進入腸道寄生。荸薺性寒，女子月經期間、脾胃虛寒以及腹瀉者應該慎食。

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1、用小刷將荸薺表皮刷洗干凈，放到煮鍋里（忌用鐵鍋），倒上4-5倍的水。
2、將煮鍋擱置火上，大火燒開后，轉小火慢煮鍋中荸薺。
3、直到荸薺煮透熟。待最后鍋中水快燒干時，將鍋蓋打開，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮干水的荸薺特別甜，特別好吃。
4、待荸薺冷卻后，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。
5、晾干外皮洗凈后的熟荸薺，吃時削皮即可。

荸薺怎么吃教程：

我的家鄉是荸薺出產之地,我常見的吃法:
1、生吃：洗凈削皮后直接吃。甘甜清爽且解渴。
2、煮熟吃：洗凈不削皮，煮熟吃。香甜爽脆。
3、煲湯吃：洗凈削皮后，與豬肉或豬骨煲湯。湯清甜爽口，潤肺益脾，營養豐富。

但我推薦生吃，生吃最爽。

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