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雞爪怎么燒簡(jiǎn)單又好吃：

1、食材：雞爪500g；芹菜一顆；萵苣一顆；紅蘿卜兩個(gè)；泡椒水一瓶；鹽50g；糖30g；香醋50g；開(kāi)水200g。
2、雞爪洗凈一分為二，冷水下鍋，放幾片姜和酒去腥，水開(kāi)后煮兩分鐘，煮熟后用水沖洗干凈備用，多洗幾次把油脂洗凈。
3、準(zhǔn)備一瓶泡椒，只用水還有幾顆小泡椒，喜歡吃辣的朋友可以多放些辣椒，剩下的泡椒可以放50克左右的香醋、20克鹽、15克糖剩下的放開(kāi)水，直至瓶子裝滿，蓋上蓋子搖勻里面的糖和鹽后繼續(xù)浸泡，大約一兩個(gè)月還可以繼續(xù)用來(lái)做泡椒雞爪，但重復(fù)一兩次就要另賣(mài)新的泡椒水了，重復(fù)泡得太多次也不好用了。
4、把芹菜、萵苣、紅蘿卜洗凈、切5厘米左右的小段，5厘米長(zhǎng)兩厘米寬。
5、切好的紅蘿卜、芹菜、萵苣備用，先不放這些蔬菜類(lèi)的，先泡一兩個(gè)小時(shí)的雞爪后，等雞爪有味道了再放，因?yàn)槭卟祟?lèi)的很容易入味，而且放入蔬菜類(lèi)的以后會(huì)出些水分，泡椒水會(huì)淡一些。
6、雞爪洗凈后先取個(gè)大碗把泡椒水、泡椒、鹽、糖、醋、水調(diào)好，把糖和鹽拌勻后試試味道，味道以偏咸一些、微微有點(diǎn)點(diǎn)酸就可以把雞爪放進(jìn)去浸泡了。
7、經(jīng)常翻動(dòng)雞爪，讓雞爪均勻泡到水，一兩個(gè)小時(shí)后可以放蔬菜類(lèi)進(jìn)去泡了，泡半天后就放冰箱冷藏一兩個(gè)小時(shí)就可以吃了。
8、完全入味以后最好把泡椒雞爪都盛起來(lái)，把水倒掉，越泡就會(huì)越咸，喜歡口味重一些的話也可以繼續(xù)泡著直到吃完為止。

雞爪怎么燒簡(jiǎn)單又好吃視頻：

1、把雞爪清洗干凈，放入小鍋中，讓鍋中水完全浸沒(méi)雞爪，放醬油（喜歡顏色重就多放一些，放好的醬油，醬油的味道會(huì)讓雞爪很香）、姜片、大料、喜辣放些干辣椒，為了好看放冰糖二三塊，不放也行。不放鹽。
2、然后蓋蓋兒大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)最小火，把蓋兒用一根筷子架起，防止湯水撲出。小火慢燉，大概一個(gè)小時(shí)吧，看湯水非常稠，注意別干鍋，用筷子把雞爪一一夾出，熱汁倒入一保鮮盒保存，下次再做直接加水放此老汁，雞爪會(huì)一次比一次好吃。
3、做好的雞爪最好放涼吃，熱時(shí)吃會(huì)粘手、粘牙的。

雞爪怎么燒簡(jiǎn)單又好吃教程：

1、涼拌雞爪好吃還簡(jiǎn)單，做法:首先先把雞爪洗干凈用粗鹽腌制，煮前用清水沖洗掉粗鹽，燒開(kāi)水之后放入雞爪，焯水倒掉再用清水洗干凈雞爪，再燒開(kāi)水，放入雞爪，加適量的料酒和姜片中。
2、小火煮10~15分鐘，用筷子可以輕松的扎進(jìn)去就可以，煮好的雞爪再用涼開(kāi)水沖洗兩次后，再用涼開(kāi)水或者冰水浸泡30分鐘左右，浸泡好的雞爪放入容器里，加入備好的蔥姜蒜香菜，辣椒，蠔油，陳醋，醬油，清油，芝麻油攪拌再蓋上保鮮膜放入冰箱三小時(shí)以上就可以了。

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